죽순으로 음식을 만들어서 즐기는 사람들이 많은데, 과하게 섭취하면 건강에 부작용이 생긴다는데 어떤 부작용이 있나요?

Question

죽순을 가지고 여러가지 맛있는 음식을 만들어 먹고 건강을 챙기는데 도움이 많이 된다고 하는데

죽순성분이 어떻게 좋은지 궁금하며, 반대로 과하게 먹으면 부작용도 있다고 하는데

어떤 부작용이 있고 먹는양을 조절해야 하는 사람들은 어떤 사람들인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

죽숙도 독성을 가지고 있는게 잇꼬요

옥살산이라는 성분도 함유하고 있는데요 이걸 처리? 그러니 조리 잘못하면 결석을 유발해요

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

죽순은 식이섬유와 칼륨이 풍부해 혈압 조절과 장 건강에 좋지만, 청산배당체(독성물질)가 있어 충분히 삶아 먹어야 안전합니다. 과다 섭취 시 소화 불량이나 갑상선 기능 저하를 유발할 수 있으며, 요산 수치를 높여 통풍 환자에게도 부담이 될 수 있습니다.
통풍·신장 질환자나 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 섭취량을 조절하거나 전문의와 상담 후 먹는 것을 권장드립니다.