고체 간장이란 생각. 참신하네요 ^^
원래 이금상이란 사람이 처음 만들었다는데 만들었다기보단
굴요리하다가 깜빡하고 불에 너무 올려놓았더니 졸아들어서 걸죽한 소스로 변했는데 망친요리라 생각하고 먹어보니 감칠맛이 너무 좋아서 상업적으로 팔게 됐죠 그래서 굴소스 하면
이금기 이금이 이름이고 뒤에 붙은기가 회사 가게를 뜻한다네요.
볶음밥에 간장말구 굴소스 넣으면 맛이 어떻게 달라지나요?
간장 하고 굴소스 비교가 힘든게 간장대용으로 쓰는게 아니라서 비교하기가 좀 힘들긴한데 ..
대충 이런걸껍니다 .
비빔국수를 만드는데 고추장만 넣고 비빌것인가
그나마 어느정도식초랑 설탕이 더 가민된 초고추장을 넣을것인가 하는 문제인듯한데요 ??
굴소스 자체가 조미료 대용으로 쓸수있을만큼 감칠맛이 뛰어나기 때문에 간장으로 만든 볶음밥 보다는 향이며 맛이 더 좋을수 밖에 없겠죠 .