임연수는 어떻게 조리를 해서 먹어야 맛이 있나요?

Question

안녕하세요

임연수는 쥐노래미과에 속하는 바닷 물고기로 주로 동해야 오호츠크해에서 석식한다고 하는데요 이 임연수를 맛있게 먹으려면 어떻게 조리를 해서 먹는 것이 좋나요?

Answer 1

임연수 역시 고등어나 삼치처럼 동일한 방법으로 구워서 드시면 아주 맛있습니다. 전문 생선구이집에서 생선구이 모듬에 대부분 포함되는 생선으로 알고 있습니다.

Answer 2

임연수는 소금구이, 튀김, 조림, 구이 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어요. 

소금구이 

임연수어는 살이 부드럽고 비린내가 적은 흰 살 생선으로, 소금구이를 하면 쫄깃하고 바삭하며 고소한 맛이 납니다.

튀김 

임연수어는 비늘 부위가 두꺼워 튀기면 껍질 맛이 일품입니다. 달걀옷을 입혀 기름에 부치면 더욱 고소한 맛이 납니다.

조림 

매콤 달콤한 양념이 발라진 임연수를 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 맛있습니다.

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