자장면이 어떻게 우리나라에서 보편화 되었는지 궁금합니다.

Question

자장면이 서민음식으로 불리워지게 된 것은 언제부터 였을까요?저도 현재 30줄이 훌쩍 넘어선 상태에서 어릴적 기억을 더듬어보면 자장면이 어쩜 그리 맛있었는지...추억이 새록새록 떠오릅니다.

그렇다면 이 자장면이 최소30년은 더 되었다는 것인데요. 어떤 계기로 자장면이 우리나라의 국민음식이 되어 보편화되었는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 승무패입니다.

자장면의 첫 시초라고 하면 떠오르는 글자가 아마 대부분 공화춘입니다. 공화

춘에 대한 이야기를 잠시 해드리겠습니다. 사실 자장면의 시초라고 하면 인천

의 차이나타운이 떠오르는 것이 맞습니다. 인천 북성동 일대 에 화교 거주지가

생겼었는데, 그때가 조선시대입니다. 인천이 개항하고 나서 얼마 되지 않아서

1905년에 화교 거주지가 북성동에 생성이 되면서 화교들이 먹을 수 있는 음식

점들이 생겼습니다. 그 중에 처음으로 생긴 것이 산동회관이 라는 음식점이었

데, 이것을 한국 사람들은 청요리 집이라고 불렀습니다.