부추는 냉장 보관하면 빨리 물러지는데 바로 해먹는게 맞는가요? 오래 보관 못하는게 맞는가요?

Question

지금 시기 부추가 제철이며 부추무침이나 전으로 많이 해 먹습니다. 하지만 부추는 자체 얇아서 그런지 냉장보관하면 빨리 물러지는 거 같은데 오래 보관 방법이 있는가요? 아니면 사서 바로 해먹는게 좋은 것인가요?

Answer 1

부추는 먹을곳이 많습니다

고기먹을때 살짝 숨죽여 같이 곁들여 먹으면 좋구요 부추로 오징어 넣고 부침개하면

맛있어요 부추는 냉장보관

할때 키친타올로 돌돌 말아서 밀폐 용기에 넣어서보관 하면 좀 오래 갑니다

Answer 2

씻지 않은 상태로 보관하고, 사용 직전에 씻는 것이 좋습니다.

비닐봉지·지퍼백은 입구를 살짝 열어 통풍을 주고, 채소칸에 보관하세요.

키친타올에 한번싼후에 봉지에 넣어 주시구요

냉장은 대략 1주일정도 보관이 가능 하지만 키친타올에싸서 김치냉장고에넣너두시면 대에따라 다르지만 최대 한달가량 보관이 가능합니다.

Answer 3

부추는 수분이 많고 조직이 부드러워 냉장 보관해도 금방 물러지고 누렇게 변하기 수운 식재료입니다.

신선도가 맛에 영향을 크게 주기 때문에 오래 두고 먹기에는 적하하지 않습니다.

밀폐 없이 보관하면 구분이 더 빠르게 손상돼 상태가 더 나빠집니다.

무침으로 해놔도 금방 상하는 식품이죠.

결국은 먹을 만큼만 소량 사서 바로 상요하는 방법이 최선입니다.

Answer 4

부추는 수준이 많고 잎이 얇아 냉장 보관 시 쉽게 숨이 죽고 물러지는 채소가 맞습니다.

키친타월로 물기를 제거해 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣으면 3~5일 정도까지는 보관이 가능하지만 오래 두기엔 한계가 있습니다.

가장 신선하게 먹으려면 구매 후 바로 조리하거나 2~3일내 소비하는 것이 가장 좋습니다.

Answer 5

부추는 수분이 많아 냉장 보관시 쉽게 물러지는 채소가 맞아요

오래 보관하려면 씻지 않고 키친 타월로 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 3~5일정도 신선하게 가요

더 오래 보관하고 싶다면 깨끗이 손질해 소분 후 냉동하면 전 , 부침용으로 활용가능해요

그래도 향과 식감은 구매후 1~2일내 섭취할때 가자 ㅇ좋습니다.

그리고 부추김치도 맛나요