안녕하세요. 만리남입니다.
생선회를 얼렸다가 해동해서 먹는 것은 일반적으로 안전합니다. 그러나 생선회의 맛과 질감은 냉동과 해동 과정에서 일부 손실될 수 있습니다.
다음과 같은 점을 고려하면 좋습니다:
1. 냉동 전에 깨끗하게 세척해야 합니다.
2. 공기가 접근하지 않도록 냉동용 밀봉용기나 비닐 봉투에 넣어야 합니다.
3. 냉동실 온도는 -18°C (-0.4°F) 이하로 설정해야 합니다.
4. 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동하십시오. 물에 담갔다 해동하는 것보다는 냉장고에서 해동하는 것이 안전합니다.
5. 한 번 해동한 후에는 냉장고에서 최대 24시간 이내에 먹는 것이 좋습니다.
이러한 조치를 취하면 생선회를 얼렸다가 해동하여 먹을 수 있으며, 안전하게 맛을 즐길 수 있을 것입니다.