단짠, 맵짠 등 다양한 맛 조합 중 선호하는 조합이 있으신가요? 그리고
음식의 온도가 단짠, 맵짠에 맛에 미치는 영향이 있으시다고 생각하시나요.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
네 영향이 있어요
우선 모든 음식은 뜨거울때? 온도가 높을때 맛을 덜 느끼는데요
그게 쫌 심한겍 짠맛이랍니다.
그래서 끓는 찌게가 식으면 짜게 느껴지는거죠