문어는 얼마나 삶아야 하나요?

Question

예전에 문어를 오래 삶았더니, 엄청 질겼던 기억이 있어서요. 너무 안삶아도 안되고 너무 삶아도 안되고 어느정도 삶아야 문어숙회가 되죠?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

1kg짜리 문어는 끓는 물에서 약 5~6분이 적당합니다. 이보다 더 오래 삶으면 문어가 질겨질 수 있습니다.