마포본가 본점은 인계동에서 양념 돼지갈비 하나로 명성이 자자한 찐 맛집입니다. 수제로 만든 깊고 달짝지근한 양념이 고기에 쏙 베어 있어, 남녀노소 누구나 좋아하는 정석 돼지갈비를 맛볼 수 있는 곳입니다.
추천 메뉴: 돼지양념구이(왕갈비) + 물냉면
갈비가 특유의 비법으로 부드럽게 숙성되어 나와 생고기 상태에서도 가위로 부드럽게 잘리는 것이 특징입니다. 타지 않게 굴려 가며 구우면 육즙이 꽉 찬 갈비를 맛볼 수 있습니다.
이곳의 깍두기 국물을 베이스로 한 살얼음 동동 뜬 물냉면은 갈비와의 궁합이 환상적이므로, 고기가 끊기기 전에 반드시 함께 주문해 싸 먹는 것을 추천합니다.