컵라면은 뜨꺼운물에도 쉽게 익히게 되는 원리가 무엇인가요?

Question

봉지라면과 달리 컵라면은 적당한 뜨거운물에 3분안에 금방 익어갑니다.

더더욱히 신기한건 뜨거운물은 처음이 뜨겁지 점점식어가는데도 말입니다.

그렇다면 컵라면이 단순히 면발이 얇아서 익히게 되는 원리도 있겠지만 다른 중요한 원리가 있다고 들었던것 같은데 어떻게 봉지라면과 달라서 익게 되는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

면발을 얇게 만들고 또 면발사이에 공기구멍이 많습니다.

그래서 더 낮은 온도의 물에도 익게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

컵라면이라는것이 어느 회사 제품명이라고 하네요. 저도처음 알았네요

컵라면은 면발을 얇게 하고 표면에 수많인 기공을 내서 물이 쉽게 침투하여 면발이 수분을 흡수가기 쉽게 한것이 특징입니다.