생활
아구탕 만드는 레시피를 알고싶어요..
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
집에서 아구탕을 만들어 먹고싶은데
어떻게 만드는지 레시피를 알려주세요
집에서 만드니 식당에서 먹는 맛이 안나네요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요 갈수록 빠른 야크님, 만나서 반갑습니다 :)
네 야크님 우선, 안녕하세요. 아구탕은 집에서도 식당처럼 맛있게 만들 수 있습니다 ~!
아구탕 재료부터 소개해드릴게요 :)
<재료>
- 아구 (손질된 것)
- 콩나물
- 무
- 대파
- 마늘
- 생강
- 고추 (청양고추, 홍고추)
- 고춧가루
- 된장
- 소금
- 후추
- 국간장
- 물
< 아구탕 만드는 과정 >
1. 아구 손질: 손질된 아구를 찬물에 담가 핏물을 빼고, 큰 덩어리는 적당한 크기로 자릅니다. 아구의 비린내를 없애기 위해 소금과 후추로 약간 밑간을 해둡니다.
2. 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 무, 대파, 마늘, 생강을 넣어 끓입니다. 육수가 충분히 우러나도록 20분 정도 끓입니다.
3. 아구 데치기: 끓는 물에 아구를 넣어 2분 정도 데칩니다. 데친 아구는 찬물에 헹궈 비린내를 제거합니다.
4. 국물 만들기: 육수에 된장 한 스푼을 풀고, 고춧가루를 넣어 매운맛을 조절합니다. 데친 아구를 육수에 넣고 끓입니다.
5. 채소 넣기: 아구가 어느 정도 익으면 콩나물, 무를 넣고 끓입니다. 청양고추와 홍고추도 함께 넣어 매운맛을 더합니다.
6. 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다. 마지막으로 다진 마늘을 넣어 풍미를 더합니다.
7. 마무리: 모든 재료가 잘 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 취향에 따라 후추를 조금 더 뿌려 마무리합니다.
아 그리고~ 식당에서 먹는 맛을 내기 위해서는 신선한 재료와 적절한 밑간, 그리고 충분한 육수 끓이기가 중요합니다. 맛있게 드세요! :)
답변은 오로지 개인의 단순 참고용으로만 활용하시길 바랍니다
오늘도 즐거운하루되세요^^
아구탕은 다음과 같이 만듭니다.
1. 아구를 손질하고, 냄비에 물, 대파, 마늘, 생강을 넣어 육수를 끓입니다.
2. 육수에 아구와 무를 넣고 20분 끓입니다.
3. 고추가루, 소금, 간장으로 간을 맞추고 후추를 추가합니다.
4. 마지막으로 대파를 넣고 5분 더 끓여 완성합니다.