생활
아구찜 만드는 레시피가 알고싶어요..
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
집에서 아구찜을 만들어 먹을려고 합니다.
아구찜 만드는 레시피를 알고 싶습니다. 되도록 자세히 알고 싶습니다.
아구는 손질된걸 사올 예정입니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요 소중한후루티9입니다.
손질된 아구를 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 아구의 살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 콩나물은 씻어서 준비합니다. 미나리와 쑥갓은 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자릅니다. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 맛술, 참기름, 후추를 한데 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 큰 냄비에 물 2컵을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 손질한 아구를 넣고 살이 하얗게 익을 때까지 끓입니다 (약 5분 정도). 아구가 어느 정도 익으면, 준비한 양념장을 넣고 고루 섞어줍니다. 양념이 고루 배도록 중불에서 약 5분 정도 끓입니다. 양념이 잘 배어들면 콩나물, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞어줍니다. 마지막으로 미나리와 쑥갓을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
아구찜 만들기: 손질된 아구와 채소(감자, 당근, 양파, 대파)를 준비합니다. 양념장(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 참기름)을 섞습니다. 물 끓인 후 아구와 채소를 넣고 양념장을 추가해 중불에서 20~30분 끓입니다. 청양고추를 넣고 5분 더 끓인 후 간을 봅니다.