한우 차돌박이 업진살이 그렇게 맛있나요?

Question

아는분이 차돌박이 업진살이 그렇게 맛있다고 극찬을하고 나중에 모임때 300그램 가지고 오겠다는데 어떤가요? 소고기는 국거리용으로 가끔먹어서 잘모르겠네요

Answer 1

차돌박이와 업진살은 둘 다 소고기 부위 중에서 고소하고 맛있는 부분으로 인기가 많습니다.

차돌박이는 얇게 썰어 부드러운 고기로 기름진 맛과 육즙이 풍부해서 구울 때 고소한 맛이 잘 배어납니다.

업진살은 소의 등심부위로 적당히 지방과 살코기가 섞여 있어 부드럽고 풍미가 깊고 고기 낫이 진한 편입니다.