음식중에서 묵힐수록 좋은것들은 어떤게 있나요?

Question

음식중에는 요리를 하고서 바로 먹어야 맛있는 음식이 있는가하면,

어떤 음식은 몇달 또는 몇년씩 묵혀서 먹으면 더 맛있는 음식이

되는게 있는데, 음식중에서 오랬동안 묵힐수록 맛있는 음식에는

어떤게 있나요?

Answer 1

숙성 저장 음식으로는

된장 고추장 김치 매실 장아찌 류 등이 있습니다.

소금또한 몇년씩 간수를 빼기도 하고요

하지만 숙성 보관또한 변질 되지 않도록 신경을써줘야합니다