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묵은지로 할수 있는 요리가 뭐가 있을까요?
묵은지로 할수 있는 요리가 뭐가 있을까요? 기본적으로 김치찜, 김치찌게 많지만 이색으로 할 수 있는 음식을 알려주시면 감사하겠습니다.
9개의 답변이 있어요!
손이 좀 많이 가더라도 묵은지를 빨아서 만두를 만들때 만두소로 해서 만두를 만들어 드시는 것도 많이 하는 조리 중 하낭고 말씀하신 김치찜, 김치찌개 외 묵은지 뼈찜.. 이런것도 많이 만들어 먹습니다.
안녕하세요. 묵은지를 이용한 요리는 의외로 다양합니다. 그리고 의외로 모든 음식과 궁합이 맞습니다.
개인적으로 저는 묵은지 잔치국수를 자주 해먹습니다. 여기에 묵은지 김밥도 좋습니다.
안녕하세요.
묵은지로 할 수 있는 요리는 제가 해먹었던 요리인데
만두소를 만들어서 만두피 대신 묵은지를 가볍게 헹구고
물기를 꼭 짜서 줄기쪽은 다져서 만두소에 넣고
이파리를 활용해서 만드피 대신 싸서 묵은지만두를
만들어서 먹으면 담백하고 깔끔하고 맛있습니다.
저는 만두의 만두피가 너무 싫어서 이렇게 해먹거든요.
만든 묵은지 만두는 냉동보관했다가 묵은지전골을 끓여서
먹기도 하고 쪄서 먹어도 맛있습니다.
묵은지로 할 수 있는 이색 요리로는 묵은지 볶음밥이나 묵은지전이 있습니다. 묵은지를 잘게 썰어 밥과 함께 볶거나, 묵은지의 짭짤한 맛이 밥에 스며들도록 볶으면 풍미가 깊고 독특한 볶음밥이 됩니다. 묵은지를 반죽에 섞어 부침개처럼 구우면, 김치의 시원한 맛이 전과 어우러져 색다른 전을 즐길 수 있습니다. 또한 묵은지 닭볶음탕도 좋은 아이디어입니다. 묵은지를 닭과 함께 끓이면 깊은 맛을 더해 주며, 매운 맛이 강조된 요리를 원한다면 묵은지와 고추장을 넣어 매운 국물 요리로 변형할 수 있습니다. 이처럼 묵은지는 전통적인 김치찌개나 김치찜 외에도 다양한 창의적인 요리에 활용할 수 있습니다.
안녕하세요
대부분 찜이나 찌게 볶음 을 이용한 다른 새로운 재료료 하시는걸 추천합니다
묵은지에 삼겹살만 돌돌말아서 국물 없이 찌기만해도 다른 맛이 잘 날수 있기도 하고요
문은지 김치 만두 도 상당히 맛있습니다