일반 소금 대신 맛소금만 사용해도 되나요?
과거에는 MSG가 몸에 굉장히 안좋은 영향을 끼친다고 알려졌지만, 현재는 그것이 잘못된 정보라는 것이 널리 퍼져있습니다. 그렇다면 일반 소금 대신 맛소금만 사용해도 되나요?
맛소금만 사용하는 것을 권장하지 않는데요. 이유는 다음과 같습니다.
MSG 함량: 맛소금에는 맛을 증진시키는 조미료인 MSG(L-글루탐산나트륨)가 함유되어 있습니다. MSG를 과다 섭취하면 두통, 현기증 등의 부작용이 나타날 수 있다는 주장이 있어, 많은 사람들이 MSG 섭취를 꺼립니다.
짠맛 조절의 어려움: 맛소금은 소금과 MSG가 혼합된 형태이므로, 짠맛을 조절하기가 쉽지 않습니다. 음식에 간을 할 때 소금 함량을 정확히 맞추기 어려워 음식이 너무 짜거나 싱거울 수 있습니다.
다양한 맛 표현의 한계: 소금은 음식에 짠맛을 더해주는 기본적인 조미료입니다. 반면, 맛소금은 짠맛뿐 아니라 감칠맛도 더해주지만, 다양한 음식에 사용하기에는 맛 표현의 폭이 좁을 수 있습니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일반 소금 대신 당연히 맞소금 넣으셔도 전혀 상관없습니다 저도 맛소금을 좋아해서 일반 소금 대신에 맛소금을 자주 넣는 편인데요 그 대신 국물 요리할 때만 맛소금 넣지 마시고 다른 거 할 때는 맛소금 넣으세요
질문하신 일반 소금 대신 맛소금만 사용해도 되나에 대한 내용입니다.
맛소금은 문자 그대로 소금에 맛을 첨가한 것ㅇ로
일반소금을 대체하기에는 제약이 많이 있습니다.
- 일반 소금 대신 맛소금만 사용해도 됩니다.
맛소금은 정제염에 msg를 10%정도 섞은 것으로 음식에 감칠맛을 더할 수 있습니다.
일반 소금 대신 맛소금 사용해도 되나에 대한 질문입니다.
맛소금이 소금 역할을 해주겠지만 맛이 조금 달라져서
맛소금만 사용하기에는 무리가 있습니다.
일반 소금 대신에 맛소금을 사용하셔도 될 것 같습니다만, 어떤 음식인지를 생각하여 간을 맞춰주는 데에 사용을 하시면 될 것 같아요.