건강관리
삶은계란 껍데기말고 껍질은 먹어도 되나요?
삶은계란 껍데기말고 껍데기 벗긴 후에 있는 얇은 하얀 막같은 껍질은 먹어도 인체에 전혀 해가 없을까요?
그 부분도 영양가가 있는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
달걀을 삶고 나면 껍데기 부분이 있고 얇은 막이 있는데 이 부분도 단백질이 있어서
드셔도 괜찮습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
부분은 계란의 속껍질인 난각막이라는 부분입니다.난각막에는 콜라겐을 비롯해 엘라스틴, 데스 모신, GAGs(Glycosaminoglycans) 등 관절 건강에 도움 되는 다양한 성분이 들어있어 건강에 도움을 줄 수 있으며 섭취하여도 무방합니다