꺳잎을 그냥 먹는것과 장아찌로 해서 먹는것이 차이가 많나요??

Question

집에서 깻잎짱아찌를 만들어서 먹는데요., 어제 유투브를 보니깐 건강설명서라고해서 짱아찌로 먹으면 깻잎에 있는 효소가 다 없어져서 않좋다고 하는데,,,꺳잎을 그냥 먹는것과 장아찌로 해서 먹는것이 차이가 많나요??

Answer 1

깻잎같은 경우는 짱아찌로 많이 먹는데요 사실 그냥 간장양념에도 먹기도 합니다

그둘중의 차이점은 우선 짱아찌로 만든 깻잎은 부드러운게 특징이고 그리고

먹기에도 좀더 나은것 뿐입니다 그리고 양념이 잘 베어 있는것도 특징입니다

그리고 오래동안 보관해서 먹을수 있습니다