오코노미야끼는 일본의 대표적인 철판 요리로, 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 먼저 밀가루 1컵과 물 3/4컵, 달걀 1개, 다시마 육수를 섞어 반죽을 만듭니다. 양배추 2컵, 다진 대파, 원하는 재료(돼지고기, 오징어, 새우 등)를 잘게 썰어 반죽에 넣고 섞어주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 올려 중약불에서 양면을 노릇하게 구워줍니다. 완성된 오코노미야끼에 오코노미야끼 소스, 마요네즈를 뿌리고 가츠오부시와 파래 가루를 올리면 완성! 재료에 따라 맛과 가격이 달라지니, 원하는 재료로 취향껏 만들어 보세요.
