회사에서 고기반찬나오며 늘 상추가 나오는데 그걸 먹으면 너무 졸린데 과학적인 원리가 귱금해요

회사에 식당에서 상추가 나오는날에는 모든 회사사람들이 꾸벅 졸고 그러네요 왜 상추를 먹으면 졸리는 건가요?? 과학적인 원리로 알고싶네요