예전에 듣기로는 고구마는 안되고 감자는 괜찮다고 하던데 제가 알고 있는게 맞는지 아니면 반대인지 궁금하고 싹이 나면 왜 먹으면 안되는지 이유도 알려주세요
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
감자와 달리 고구마는 싹이 나도 먹는데 전혀 문제가 없다고 합니다. 싹이난 부분만 제거해서 먹으면 되구요
감자는 햇빛을 받아 싹이 나면 엽록소와 함께 솔라닌이라는 독성이 함유된다고 하네요
안녕하세요. 고라니라니입니다.
싹이 나면서 독성 물질을 갖게 됩니다.
싹이 난 부분을 작게 도려내지 마시고 충분히 도려낸 뒤에 요리에 사용해 보세요.
