임산부 요리때 사용되는 맛술, 미림, 술 괜찮나요?

Question

나이

30

성별

여성

외식을 자주 하는데

오늘 뚝배기불고기를 먹는데

문득 혹시 미림, 맛술, 술 같은게 잡내없애려구

들어갔어도 괜찮나?걱정이 되더라구요

유튜브에서 전부 안날라간다고 연구결과가 있다고

한두스푼은 괜찮다고 하긴하셨는데..

그래도 문득 걱정이 되다보니까 걱정이 머릿속에서

떠나지 않네용ㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요. 유민혁 의사입니다.

일반적으로 임신 중에는 알코올 섭취를 완전히 피하는 것이 가장 안전합니다. 태아 알코올 증후군, 성장 지연, 신경 발달 문제 등 알코올로 인한 위험이 있기 때문입니다.

조리 과정에서 사용되는 소량의 술은 대부분 알코올 성분이 날아가지만, 일부 알코올이 음식에 남아있을 수 있습니다. 특히 불고기처럼 술을 넣고 바로 먹는 음식은 알코올 잔류량이 더 높을 수 있습니다.

임신 중에는 알코올 섭취에 대해 매우 신중해야 하므로, 외식 시 술이 들어간 음식은 피하는 것이 가장 안전합니다. 불가피한 경우라면 최소한으로 섭취하고, 술을 넣은 후 오래 조리하여 알코올을 최대한 날려내는 것이 좋습니다.

임신 중 알코올 섭취에 대해 궁금한 점이 있다면 산모를 진료하는 의사와 상담하시는 것이 가장 좋습니다. 전문적인 조언을 받아 안전한 식생활을 하시기 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 신성현 의사입니다.

실제로 요리 과정 중에 열을 가하면 알코올의 대부분이 증발하기에 우려하지 않으셔도 됩니다. 요리에 사용되는 알코올 양은 상대적으로 적으며, 특히 요리 과정에서 열이 가해진다면, 알코올의 상당 부분이 증발할 것입니다.