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부산어묵이 유명하던데 해유명해젔나요
어묵을사다보면 종류가엄청많은데 그중에부산어묵종류가많더라구요 근데왜부산어묵종류가많고 부산어묵이유명해졌는지궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
부산 어묵이 가장 유명해진 이유는 아무래도 부산이라는 도시가 남해안을 끼고 있는
도시라서 그런것 같아요 특히 어묵은 생선함량이 중요한데요 부산어묵은 특히나
생선함량이 높고 그리고 생산과 유통에서 타도시보다 더 안정적인 공급망을 가지고
있기 때문에 그런것 같아요
부산어묵이 유명해진 이유가 있어요. 부산은 바다와 가까워서 신선한 생선을 쉽게 구할 수 있었거든요. 그래서 어묵을 만들 때 생선살을 70% 이상 넣어 만들었어요. 이렇게 하니까 맛이 더 좋아졌죠. 또 일제 시대부터 어묵 만드는 기술이 발전해왔고, 여러 회사들이 경쟁하면서 다양한 종류의 어묵을 만들게 됐어요. 그러다 보니 자연스럽게 부산어묵이 유명해지고 종류도 많아졌답니다.