맥반석계란 어떻게 만들어 드시나요?

2020. 12. 29. 12:25

맥반석계란 좋아하는 1인으로 코로나전에는 사우나에서 즐겨먹다가 최근밥솥기능이 향상되어 고화력기능을 사용하면 맥반석계란을 만드는데 물조절하고 시간을실패해서 계란이터지거나 생각했던 맛이 잘안나오네요 나름 노하우를 가지신분들의 고견 부탁드립니다


아하에 질문하고 궁금증을 해결하세요! 지금 가입하면 125AHT을 드려요! 아하에 질문하고 궁금증을 해결하세요! 지금 가입하면 125AHT을 드려요!

총 3개의 답변이 있어요.

전 자취생이라서 좋은 밥솥은 아니지만, 구운 달걀 자주해먹었어요.

제 노하우는!

우선 조리 전에 달걀이 냉장고에 있다면 상온에 몇시간 꺼내놔주세요. 차가운 달걀은 갑자기 열이 받게되면 잘 깨지거든요(삶은 달걀도 마찬가지!)

찬김을 빼고난 후 밥통내솥에 넣고 물은 달걀이 잠길랑말랑 소금은 1티스푼정도(달걀6개정도 기준) 넣어줍니다.

물을 충분히 넣지않으면 조리도중에 계란이 깨지거나 터져버려요..

그리고 전 만능찜모드 90분으로 2번정도 돌려요!

좋은 밥솥이라면 시간은 더 단축될것같아요

맛있는 구운달걀 만드시길바래요^^

2020. 12. 31. 07:17
답변 신고

이 답변은 콘텐츠 관리 정책 위반으로 비공개되었습니다.

신고사유 :

    물조절이나 시간을 실패했을 때에도 계란이 터질 수 있지만 냉장고에서 바로 꺼내 차가운 상태에서 맥반석 계란을 만들어도 갑자기 고열을 가하는 것이기 때문에 계란이 터질 수 있어요-! (압력 때문에 터지기도 합니다.) 실온에 1시간정도 둔 상태에서 만드시는 걸 추천드립니다 :)

    세척란이 아닐 경우 식초를 물에 희석한 상태에서 계란을 1분정도 두고 흐르는 물에 세척한 뒤 밥솥 안에 넣어줍니다. 물 500ml, 소금, 식초를 한 스푼씩 넣고 잘 저어줍니다. 잘 섞인 희석된 물을 넣고 (계란이 거의 잠길 정도) 고압이나 찜모드로 취사를 해줍니다.

    제 답변이 도움이 되셨길 바래요~

    2020. 12. 30. 22:39
    답변 신고

    이 답변은 콘텐츠 관리 정책 위반으로 비공개되었습니다.

    신고사유 :

      슬로우 쿠커 사세요. 슬로우 쿠커에 넣고 10시간 저온으로 설정해놓으면 맛있게 됩니다.

      12시간 넘으면 아래 있는거 더 쫄깃쫄깃한 맥반석 계란이 되는데 다소 타서 단단해지는 부분도 생깁니다.

      단, 슬로우 쿠커는 굉장히 전기를 많이 사용하기때문에 그건 좀 조심하세요.

      슬로우 쿠커 한 번 사놓으면 사실 이거 말고는 쓸데가 없긴 한데...

      2020. 12. 30. 22:21
      답변 신고

      이 답변은 콘텐츠 관리 정책 위반으로 비공개되었습니다.

      신고사유 :

        이런 콘텐츠도 있어요.