흑설탕은 어떤 재료로 만든건가요?

Question

백설탕과 황설탕 흑설탕이 있는데

같은 설탕이라도 건강에 더 좋은 것이 있다더군요

흑설탕은 사탕수수로 만든 것이 아닌가요?

아니면 사탕수수로 만들어서 다른 재료를 넣어 색이 바뀐 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 오뽀로동입니다.

본래의 설캉과 동일하게 사탕수수 액으로 만들어지나 가공 방법이 조금 다릅니다.

흙설탕을 만들때는 사탕수수 액을 열로 가열해 졸여이고 건조해 만듭니다. 이때 열을 가하면 색이 변하는데 이때문에 흙설탕이 갈색인것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 상냥한토끼입니다.

흑설탕에는 카라멜 색소가 들어갑니다.

백설탕,황설탕,흑설탕 모두 정제된 설탕이므로 건강에 안좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 배부른바다꿩238입니다.

사탕수수 원당을 가공해 만드는 설탕은 정제 과정에 따라 백설탕, 황설탕, 흑설탕으로 분류 된다고 합니다.백설탕에 비해 황설탕·흑설탕이 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄 성분이 조금 더 포함되어 있지만. 세가지 설탕 모두 탄수화물 100%로 만들어진 정제당이기 때문에 영양학적으로는 별차이는 없다 합니다. 참고하세요 ^^