설렁탕집 깍두기 담그는 방법좀 알려주세요.

설렁탕집 깍두기는 특히 맛있는것 같아요.

어떻게 그렇게 시원하고 좋은 식감을 가지는지 모르겠어요.

집집마다 다르겠지만 설렁탕집 깍두기처럼 담글 수 있는 팁좀 알려주세요.