겨울철 별미인 과메기를 만드는생선은?

Question

겨울철에 포항에서나오는 과메기가 참맛잇습니다. 그런데 과메기는 어떤생선을 주로 말려서 만들어지는건지 궁금합니다. 꽁치로 만드는 경우가 대부분인데 청어로도 만들어지네요. 등푸른생선이면 다 가능한가요?

Answer 1

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

과메기라는 이름으로 팔리는 생선은 청어와 꽁치로 만들어지고 두가지 생선을 말린게 과메기입니다

Answer 2

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

과메기의 시작은 청어입니다.

청어의 어획량 감소로 대체품으로 꽁치를 사용했었구요.

지금은 청어, 꽁치 다 사용합니다.

Answer 3

안녕하세요. 복숭아입니다.

등푸른 생선이면 다 가능한건 아니고 보통은 알고 계신대로

과메기는 청어나 꽁치로 만들어 먹습니다.

Answer 4

안녕하세요. 자유로운제비288입니다.

과메기는 청어와 꽁치 두 종류가 있는데요 기존에는 청어 과메기가 일반적이었으나 청어의 생산량이 줄어들면서 꽁치로 과메기를 만들었다고 합니다

Answer 5

안녕하세요. luckyoon입니다.

원조 과메기는 청어로 만들었으나 지금은 청어가 귀해 꽁치로 만들고 있습니다.

구룡포 과메기 최고!