닭과 오리는 영양면적으로 많이 다른가요???
예전에 아버지가 소고기는 줘도 안먹고 돼지고기는 주면 먹고 닭고기는 사서 먹고 오리고기는 뺏어서라도 먹으라고 하셨는데 오리고기가 그렇게 닭 보다 영양학적으로 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
오리고기는 불포화지방산이 많습니다.
포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 높여 우리 몸에 좋지 않지만 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있습니다.
오리고기는 100g당 134kcal이고 단백질, 불포화지방산, 필수 아미노산이 풍부합니다.
오리고기는 피부건강, 기력회복, 혈관지방 예방의 효과가 있습니다.
닭고기는 고온에 튀길 경우 활성산소를 생성해서 당뇨 합병증을 일으키게 되는 최종당산화물이라는 물질을 생성하기에 고온에서 구이를 피하는게 좋습니다.
열이 많은체질이 닭고기를 섭취할 경우 부작용이 발생 할 수 있으니 찬 성질의 배추, 상추,오이, 가지를 함께 섭취하는게 좋습니다.
닭고기는 기름에 튀긴 치킨을 많이 섭취하거나 껍질 및 닭다리만 먹는다면 비만으로 갈 확율이 높으면서 콜레스테롤 수치를 높여 건강을 해칠 수 있습니다.
닭고기는 성질이 뜨거워서 몸에 열이 많은 사람은 피해야 하고 불면증을 가진분도 피해야 한답니다.
맛은 닭고기가 더 담백하다. 오리고기는 지방 함량이 닭고기보다 두 배 이상이어서 맛이 부드럽다. 닭고기와 오리고기의 지방은 둘 다 혈관 건강에 이로운 불포화 지방이 차지하는 비율이 높다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
닭과 오리중에서 영양성분적으로 보면 오리가 훨씬더 좋습니다.
그 중에서도 제일 차이가 다른 점은 기름에서 볼수 있습니다.
닭에서 나오는 기름은 포화지방이고 오리에서 나오는 기름은 불포화지방이기 때문에
훨씬더 좋다고 볼수 있습니다.