건강관리
진미채볶음을하려고하는데 레시피추천좀해주세요
워낙진미채볶음을좋아하여 10인분이상의 대량으로진미채볶음을하려고하는데
기본레시피를검색하면일반2~3인분정도의 용량으로 레시피가나와있어 맛이조금다른것같습니다 10인분이상의양념을계량하려면어떻게하면좋을까요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
10인분 이상의 진미채볶음을 만들때는, 기본 레시피의 양을 배수로 계산하면 됩니다. 기본레시피가 2인분 기준이라면 10인분을 만들기 위해 양념을 5배로 늘리면 됩니다.
10인분 진미채볶음 기본양념은 약 500g기준(1인분 기분 50g 계산)으로 하면 대략적인 양념장은 다음과 같습니다.
간장 : 4~5큰술
고추가루: 2큰술
설탕 : 3~4큰술
다진 마늘 : 2~3큰술
참기름 : 2큰술
식용유 : 2큰술
후추 : 약간
양파 : 1개 (중간크기)
참깨 : 1큰술