안녕하세요
슈바인학센은 돼지고기를 이용한 독일 음식이고 바이에른지방에서 주료 즐겨 먹는다고 해요
독일식으로 만든 족발이라고 생각하시면 됩니다.
schwein(슈바인)은 돼지라는 뜻이고 haxe(학세)는 돼지나 소의 발목 윗부분을 뜻하는 단어라고 합니다
족발은 돼지의 다리를 양념한 국물에 푹 삶아내어 썰어낸 음식이라고 합니다
슈바인학센은 통다리를 삶은 뒤 오븐에 직접 구워 직접 잘라먹는 음식
족발은 썰어놓은 상태로 차려내므로 먹기 편하다고 합니다