생활
김치찌개를 맛있게 끓이는 노하우를 알려주세요.
오늘 저녁 메뉴를 고민하다가 김치찌개를 먹어볼까 하는데요. 요리를 많이 해보지 않아서 벌써부터 걱정입니다. 그래도 요리를 도전해볼까하는데 김치찌개를 맛있게 끓이는 노하우가 궁금하네요. 꿀팁이 있으시면 알려주세요.
7개의 답변이 있어요!
김치찌개의 경우 먼저 육수가 중요한데요. 멸치다시를 우려내서 육수를 만드는게 더 맛있어요. 그리고 김치를 바로 넣지말고 볶은 후에 넣은후 같이 끓여주시면 더 깊은맛이 나서 맛이 좋습니다.
고기도 먼저 양념후 볶아서 넣어주세요.
김치찌개는 역시 돼지고기 김치찌개입니다. 돼지고기 김치찌개를 끓일때는 별다른 육수를 준비하지 않아도 좋습니다. 묵은 김치가 있으면 더욱 얼큰한 김치찌개가 될 것 같습니다. 기호에 따라 조미료 등을 첨가하시고요. 김치에는 많은 양념이 다 갖춰 있어 그것만으로도 얼큰한 김치찌개가 됩니다. 멸치나 햄이나 여러가지를 넣으면 오히려 깊은 맛을 낼 수가 없는 것 같아요
김치가 맛있어야 합니다. 김치국물도 넣고요 확실히 초보때는 김치와 스팸(또는 삼겹살). 참치캔이 들어가는것이 맛있어요, 나머지 간은 간장 조금 소금으로 맞추고요, 조금 짭짤하다 싶을때가 제일 좋아요
안녕하세요.
김치찌개는 적당히 잘 익은 김치가 가장 중요한 것 같습니다.
김치찌개 맛나게 끓이는 방법은 다음과 같습니다.
잘익은 김치, 참치 1캔, 돼지고기 50g, 부두 1/2모, 들기름 한큰술, 대파, 액젓
잘익은 김치는 적당히 썰어서 돼지고기와 들기름에 달달 볶는다.
충분히 볶아지면 쌀뜨물을 붓고 김치가 푹 익도록 충분히 끓여준다.
김치가 부드럽게 잘 익으면 참치 한 캔을 풀어서 넣고 5분 정도 더 끓인다.
두부를 넣고 송송 썬 대파를 얹고 액젓으로 간한다.
안녕하세요 냉정한부엉이 입니다 질문드린 답에 "답변" 드리겠습니다 김치찌 개는 김치가 중요합니다 묵은지로 김치 찌개를 끓이시고 파는맛을 내시려면 미원을 넣으시고요 오래 푹끓이시는것을 추천 드립니다
김치찌개를 끓이려면 돼지고기를 기름을 살짝 두른후에 먼저 달달볶아주시고 그 후에 물을 붓고 김치를 넣으셔야 합니다.
그럼 돼지기름이 베어나와서 김치찌개의 국물이 더 진해지더라구요 그런후 식초를 한두방울 떨어뜨리면 감칠맛이 더 살아납니다.
안녕하세요.
저희 집에서는 육수를 낼 때 고기 말고 채수로 냅니다.
무, 파, 양파 등 집에 있는 채소를 넣고 채수를 내어 그 물로 김치찌개를 끓였을 때 더 맛있더라구요.
답변이 도움이 되었길 바랍니다.