선지국에 선지는 왜 구멍이 뻥뻥 나있는거죠?

Question

선지국에 선지는 왜 구멍이 뻥뻥 나있는거죠?

술을 먹고 해장국집을 자주가는데요. 저는 콩나물해장국이나 선지해장국같은 오리지널한 해장국을 좋아하는데요.

선지국을 먹을때 보면 선지가 뻥뻥 구멍이 뚫려있더라구요.

왜 선지국에 선지에 구멍이 나있는거죠?

Answer 1

안녕하세요. 젬딘,5를 향하여!!입니다.

자세하게는 모르지만 선지를 삶는 방식에 따라

속에 구멍이 숭숭 뚤린 선지가 있기도 하고

구멍이 없는 속이 꽉찬 선지가 있다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 착실한악어276입니다.소선지를 받아 굳어지기전에 저으면공기가 들어가 기포가 생기며 굳어져 선진국 을 끓일때 떠넣어서 끓이면 구멍이 나 있는 부드러운 선지국이됩니다