과일을 구우면 왜 단맛이 나는건가요?
무론 생과일로 먹는것도 너무 맛있지만, 귤이나 파인애플, 바나나 같은걸 불에 구워서 먹으면 좀더 달더라구요. 어떤 원리로 그런건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
과일에는 수분이 많이 들어있죠. 더불어 당분도 들어있는데 익히면 수분이 날아가 당분만 남게되니 더 달게느껴집니다.
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과일을 구우면 왜 단맛이 나는건가요?
2개의 답변이 있어요!무론 생과일로 먹는것도 너무 맛있지만, 귤이나 파인애플, 바나나 같은걸 불에 구워서 먹으면 좀더 달더라구요. 어떤 원리로 그런건가요?
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
과일에는 수분이 많이 들어있죠. 더불어 당분도 들어있는데 익히면 수분이 날아가 당분만 남게되니 더 달게느껴집니다.