안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
멋진 질문입니다.
일회용품사용은 요식업을 하는 사람들에게서 땔래야 땔수 없는 필요악과 같은 존재 입니다. 환경오염을 시킨다는 것은 알지만 재사용 식기를 사용하게 되면 설겆이 문제와 위생 문제 때문에 일회용을 사용할 수 밖에 없는 상황이기 때문입니다.
일회용품 사용을 줄이면서 사업주의 부담을 줄이는 방법은 사실 불가능합니다.
일회용품의 사용을 줄여서 재사용 식기를 사용할때는 인건비라던지 식기세척기 등의 설비가 들어가게 되기 마련이기 때문입니다. 환경을 보호하기 위해서는 어느정도 품을 팔거나 투자를 해야 가능한 부분 입니다.
하지만 이를 국가에서 어느정도 보조를 해준다면 가능한 부분도 있습니다.
실제로 일회용제품을 사용하는 사업장에서 재사용 식기를 사용하게 될 경우 장비지원 보조금을 받을 수 있기 때문입니다. 현재 서울에서만 가능하며 식기세척기나 텀블러세척기를 지원 받을 수 있는데 장비를 임대 받거나 매장별로 250만원까지 보조금을 받을 수 있는데 이를 활용하시면 도움이 되실거라 생각됩니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)