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답변 내역

불닭볶음면을 안전하게 먹는 방법이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.속이 덜 쓰리게 먹는 팁은 우유. 두유. 먼저 한컵 마시기, 면 삶은 물에 소스 희석하기, 계란.치츠. 우유 넣어먹기, 공복 피하기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기등이 도움이 됩니다,
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.14
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해장국집에 있는 선지해장국의 경우 선지는 무엇으로 만들며, 어떤 것은 부드럽고, 어떤 것은 딱딱한데 왜 그런가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.선지는 소의 피를 굳힌 것으로 철분, 단백질이 풍부해 빈혈 예방에 좋고 해장 효과도 있습니다. 선지가 부드럽거나 딱딱한 차이는 끓이는 시간과 온도 차이로 약한불에서 짧은시간은 부드럽고 센불에서 오래끓임은 딱딱하고 퍽퍽합니다. 귿히는 방법 차이로 물과 섞인 정도랑 응고제 사용여부에 따라 식감이 달라집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.14
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과일은 당분이 많아 맛있는데요. 그래서 아침에 먹는 사과는 당뇨환자에게도 좋다고 들었는데요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침에 과일 특히 사과는 당뇨 환자에게도 비교적 괜찮습니다. 아침과일의 장점으로 혈당이 안정된 상태라 과일당도 급격히 올리지 않으며 식이섬유. 비타민이 하루 시작에 도움을 주며 가볍고 상쾌하게 기분전환이 됩니다. 추천 아침과일에는 사과, 자몽, 블루베리, 키위,배 , 바나나1/2개 정도 등이며 맛있게 먹는 팁은 요거트와 견과류랑 조합으로 먹기, 오트밀에 넣기, 작게썰어 샐러드로 먹기 등이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.14
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햄버거가 영양성분 상으로는 건강한 식단인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.햄버거는 기본적으로 탄단지 다 들어 있지만 균형은 좋지 않습니다. 탄수화물은 빵에서 많이 나오므로 과다한 경우가 많으며 단백질은 패티에서 나오지만 양은 적당하거나 부족하며 지방은 소스 ,치즈, 패티에서 많이 나오므로 포화지방 비율이 높습니다. 나트륨은 과다 섭취 위험이 높습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.05.14
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젤라틴이 많이 들어 있는 음식은 어떤건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.젤라틴이 많이 들어 있는 음식은 족발, 돼지껍데기, 닭발, 닭껍질, 도가니탕, 우족탕, 젤리, 마시맬로우, 수육의 묵류등이며 키 성장과 직접적 연관은 과학적 근거가 부족 하지만 단백질 보충엔 도움이 됩니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.05.14
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숙주나물에서는 콩나물에서는 나지 않는 특유의 향이 나는데, 이 향은 어떤 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.숙주나물 특유의 향은 팽화된 녹두의 고소하고 풋내 나는 향입니다. 주요 성분은 알데하이드류, 알코올류, 휘발성 지방산 등입니다. 숙주 특유의 향은 녹두 유래의 휘발성 향 성분 때문이며 이 향리 입맛을 돋우는 데에 은근히 한 몫합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.14
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근합성에 필요한 단백질 량은 하루 어느정도 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.근합성을 위해 필요한 단백질량은 체중 1kg당 1.6~2.2g 입니다. 예를 들어 체중이 70kg이면 하루 110~154g 단백질이 필요합니다. 왜 많이 필요할까는 근육회복과 생성회에도 호르몬, 효소, 면역 기능 등에도 단백질이 사용되며, 운동후 근육 회복량만 필요한게 아니고 전신 대사와 근육 성장까지 고려한 양입니다. 결론적으로 단백질 10g으로는 회복 일부만 가능하며 근육 합성과 성장을 원한다면 체중 1kg당 1.6~2.2g을 꼭 챙기세요.
건강관리 / 환자 식단
25.05.14
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점심쯤 지나면 머리에서 쉰내가 나요 !
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.주된 원인은 피지 분지가 많은 지성두피, 두피 세균 증식으로 땀 피지에 의해 냄새 발생, 머리 잘 안 말리면 세균번식이 증가하므로 헤어드라이어 불충분함, 모자 자주 착용하기, 스트레스와 호르몬 변화등이 원인입니다. 샴푸후 두피 완전 건조시키기. 두피전용 샴퓨 사용하기, 모자나 두피 막히는 스타일 줄이기 등을 통해 해결할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.14
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몸보신용 삼계탕이 황칠나무나 옻나무로 만들어 사람들이 자주 먹는데, 아무나 먹어도 몸보신에 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.옻나무 삼계탕은 면역력 강화. 항염, 관절 건강에 도움이 되지만 옻알레르기 있는 사람은 절대 금지이며 두드러기, 가려움, 호흡곤란 등 심한 반응이 가능하며 체질적으로 예민하거나 아토피, 피부질환 있는 사람은 피해야 합니다.황칠나무 삼계탕은 피로회복, 간 기능 보호, 항산화작용의 효능이 있으며 알레르기 가능성은 낮지만 임산부, 약 복용중인 사람은 주의가 필료하며 약효 성분이 많아 간에 부담이 될수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.14
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커피는 수분을 빼앗아가는건가요?!!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.커피 자체는 수분이 많지만 카페인 성분이 이뇨작용을 해서 소변을 더 자주 보게 만듭니다. 그래서 많이 마시면 일시적으로 탈수 느낌이 날 수 있지만 적당량(하루 1~3잔)은 수분 공급에도 도움이 됩니다. 적당히 마시면 문제 없고 과하면 탈수 가능성이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.05.14
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