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답변 내역

마늘을 익혀 먹으면 영양소를 제대로 흡수할 수 있나요?
마늘에 들어 있는 알리신은 마늘 조직을 자르거나 부수면 생성됩니다. 생 마늘에는 알리신이 풍부하지만, 열을 가하면 알리신이 파괴되어 그 효능이 줄어들기 때문에 알리신의 항산화 효과를 최대한 얻으려면 생 마늘을 섭취하는 것이 좋으나, 익힌 마늘도 다른 유익한 성분을 포함하고 있으므로, 다양한 방식으로 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.26
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가짜 배고픔을 구분할 수 있는 방법이 있을까요?
가짜 배고픔을 구분하는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 스트레스, 지루함, 또는 감정적 이유로 배고픔을 느끼는 경우가 많은데 이럴 때는 음식을 먹기 전에 왜 배고픈지 생각해보세요. 갈증을 배고픔으로 착각할 수 있으니 물 한 잔을 마시고 10분 정도 기다려보세요. 만약 배고픔이 사라진다면 가짜 배고픔일 가능성이 큽니다. 마지막 식사 후 3-4시간이 지나지 않았다면 가짜 배고픔일 수 있습니다. 진짜 배고픔은 특정 음식을 가리지 않고 모든 음식을 먹고 싶게 만드나 반면에 특정 음식(간식, 단 음식)만 생각난다면 가짜 배고픔일 수 있습니다. 규칙적인 식사 계획을 세우고 그에 따라 먹는 것이 좋으며 계획된 식사 시간 외에 배고픔을 느낀다면 한 번 더 가짜 배고픔을 의심해볼 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.26
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우리나라에 마라탕 전문점이 즐비한데 국물 재료를 소기름 녹인걸 사용하나요? 건강에 문제 없나요?
마라탕의 국물에는 소기름(우지)이 포함된 경우가 많습니다. 소기름은 포화지방이 높아서 과도하게 섭취하면 건강에 문제가 될 수 있으므로 마라탕을 즐길 때는 자주 섭취하지 않고, 섭취량을 적절히 조절하는 것이 좋으며, 다양한 채소와 단백질을 골고루 추가하여 영양 균형을 맞추는 것도 건강에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.26
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플랫치노 위의 크림은 뭐로 만들어지나요??
카페에서 플랫치노 위에 올려주는 휘핑 크림은 보통 크림과 설탕을 혼합하여 만든 것이며 휘핑 크림의 주성분은 우유에서 얻은 크림(지방 함유량이 높은 유제품)과 설탕입니다. 따라서 지방과 칼로리가 비교적 높으므로 휘핑 크림을 많이 섭취하면 칼로리 섭취가 증가하므로 체중 증가에 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 적당히 즐기는 것은 큰 문제는 되지 않습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.26
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미세플라스틱 때문에 뭘 먹고 마시기 찝찝해요.
미세플라스틱 오염은 현대 생활에서 거의 모든 식품에 영향을 미치고 있으며 채소는 오염된 토양과 물에서 미세플라스틱을 흡수할 수 있으며, 이를 먹는 동물들도 미세플라스틱에 노출되며 식품 포장재에서도 미세플라스틱이 유입될 수 있습니다. 완전히 안전한 먹거리를 찾는 것은 매우 어렵지만, 오염을 줄이기 위한 몇 가지 방법이 있습니다. 화학 물질 사용을 최소화하여 재배된 식품을 선택하세요. 지역생산 식품이 이동 거리가 짧아 오염 위험이 상대적으로 적습니다. 가급적 유리나 금속 포장재를 사용하고, 플라스틱 포장을 피하세요. 완벽한 해결책은 아니지만, 이러한 방법들이 미세플라스틱 노출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.05.26
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교도소에 갔다오면 왜 두부를 주나요?
교도소에서 퇴소할 때 두부를 먹는 이유는 한국의 전통과 관련이 있으며 두부는 하얀색으로 깨끗하고 순수한 것을 상징하며, 이는 출소자가 과거의 잘못을 씻어내고 새 출발을 하라는 의미를 담고 있으며 또한 두부는 소화가 잘 되고 몸에 좋은 음식으로, 건강한 새로운 시작을 기원하는 의미도 포함하고 있습니다. 따라서 두부를 준비해서 먹이는 것은 단순히 콩밥과 관련된 것이 아니라, 상징적이고 건강을 기원하는 전통적인 의미가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.26
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저는 평소에 국물에 밥을 자주말아먹는편인데 이게 건강에는 최악이라고 하던데 왜 그런지 궁금합니다.
국물에 밥을 말아 먹는 것이 건강에 좋지 않은 이유는 국물에 밥을 말아 먹는 것은 밥의 섭취량을 늘릴 뿐만 아니라, 국물에 함유된 기름이나 지방도 함께 섭취하게 되어 칼로리를 과다하게 섭취하게 됩니다. 국물에 밥을 말아 먹는 것은 밥과 국물만을 섭취하게 되므로, 식사의 다양성이 부족해질 수 있으므로 국물에 밥을 말아 먹는 것을 자주하지 않고, 식사를 다양하고 균형있게 구성하는 것이 건강에 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.05.26
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마라탕 칼로리 어떻게먹냐 따라 달라지는거아닌가요?
마라탕의 높은 칼로리는 일반적으로 높은 지방 및 탄수화물 함량과 관련이 있으며 마라탕의 기본 재료는 고기, 해산물, 채소, 그리고 마라 소스 등으로 이루어져 있으며, 이러한 재료들이 함께 끓여지면서 기름기가 많은 국물이 형성되며 또한, 마라탕의 매운맛을 내는 마라 소스에는 일반적으로 기름이나 동물성 지방이 들어가기도 합니다. 이러한 이유로 마라탕은 칼로리가 높은 식사로 여겨지며, 과도한 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 물론, 마라탕에 사용되는 재료의 종류와 양에 따라 칼로리는 달라질 수 있으며 채소나 단백질 과일 등을 많이 넣어 먹는 경우에는 영양소의 다양성을 높일 수 있고, 칼로리를 조절할 수 있습니다. 하지만, 여전히 기름이 많이 사용되고 매운맛이 강한 마라탕의 특성상 칼로리를 완전히 낮출 수는 없습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.05.26
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집 반찬을 심심하게 만들어 먹으려면?
심심하게 만들어 먹는 방법은 다양한 조미료나 양념을 활용하여 간을 조절하는 것입니다. 식초나 레몬 주스를 이용하여 싱겁고 짠 맛을 조화롭게 만들어 줄 수도 있으며 다양한 향신료나 허브를 활용하여 맛을 부여할 수도 있습니다. 이렇게 다양한 조미료와 양념을 활용하여 염장류 반찬을 맛있게 조리할 수 있을 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.26
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오늘의 저녁메뉴 한번 추천 받아볼까요~~?!
비가 오고 우중충한 날씨에는 따뜻하고 감칠맛 나는 음식이 좋겠네요. 예를 들어, 뜨끈한 국물 요리나 스프, 차돌박이된장찌개, 닭볶음탕, 혹은 짬뽕 또는 우동 등이 좋을 것 같습니다. 이런 음식들은 몸을 따뜻하게 해주면서 포만감을 주어 날씨에 대한 우울함을 조금이나마 덜어줄 수있으며 함께 곁들일 반찬은 간단한 생채나 나물이나 김치도 좋을듯 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.26
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