답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우설에 들어있는 영양소는 단백질ㆍ비타민B12ㆍ철분ㆍ아연ㆍ일정량의 지방등이 들어 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소비기한을 넘기면 음식의 신선도와 안전성이 감소할 수 있습니다. 일부 제품은 넘겼을 때 식품 중독의 위험이 있을 수 있으므로 가능하면 소비기한을 준수하고, 만약 넘겼다면 냄새와 외관을 확인하여 안전 여부를 판단하세요.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소고기를 연하게 만들려면 식초, 간장, 설탕, 올리브 오일 등을 활용하여 소고기를 담가 30분 이상 재워주면 고기가 부드러워집니다ㆍ높은 열을 사용하여 빠르게 조리하는 것이 아니라, 중간 정도의 온도에서 천천히 익히는 것도 도움이 됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오이는 칼로리가 매우 낮아 다이어트에 좋으며 수분과 섬유질이 풍부해 소화를 돕고 체내 수분 균형을 유지시키며 비타민 K, A, C와 같은 필수 비타민과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 많고 비타민 C와 베타카로틴이 항산화 작용을 하여 세포 손상을 줄여 주지만 오이피클은 가공 과정에서 추가되는 설탕, 식초, 향신료 등에 따라 영양 성분이 달라질 수 있고 나트륨 함량도 많아질수 있습니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.집에서 효소를 만들 때 설탕을 많이 사용하는 이유는 설탕은 미생물(주로 효모)의 발효 과정에 필요한 주요 에너지 원이며 높은 농도에서 방부제처럼 작용하여 미생물 성장을 억제ㆍ보존능력을 향상시킵니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.곱창은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하지만, 지방과 콜레스테롤 함량도 높습니다. 과도한 섭취는 콜레스테롤 수치 증가나 비만 등의 건강 문제를 일으킬 수 있으니 적당량을 섭취하는것이 중요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.위암 환자에게 좋은 과일은 항산화 물질이 풍부한 것들입니다. 예를 들면, 베리류(블루베리, 딸기), 사과, 포도, 오렌지 등이 있습니다. 이런 과일들은 항산화제가 풍부하여 암 세포의 성장을 억제할 수 있습니다.반면, 피해야 할 과일은 주로 가공된 과일이나 당분이 많이 첨가된 과일 주스입니다. 이들은 설탕 함량이 높아 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배추와 상추는 생으로 먹었을 때 다양한 영양소를 제공합니다. 이들은 비타민 K, 비타민 C, 그리고 식이섬유가 풍부하며, 일부 미네랄과 항산화 물질도 함유하고 있습니다. 익히면 영양성분에 변화가 있을 수 있으며 일부 비타민(특히 비타민 C)이 파괴될 수 있으나 일부 영양소는 더 흡수가 잘 될 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간재미는 관절 건강에 도움을 줄 수 있는 영양소가 풍부한 음식입니다. 다양한 아미노산, 미네랄, 비타민을 함유하고 특히 글루타민이나 프롤린과 같은 아미노산은 연골 형성과 관련이 있어 관절 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카페인과 타우린은 둘 다 잠을 방해할 수 있습니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 졸음을 줄이고, 타우린은 에너지 음료에 흔히 들어있어 활력을 증진시키는 것으로 알려져 있지만 타우린 자체에 대한 각성 효과는 카페인보다 덜 명확합니다.