답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공통 꿀팁은 냉수 해동이 가장 균형이 좋습니다.고기: 냉수해동 또는 냉장해동(전날), 급할땐 전자레인지 해동모드+나머지는 상온에서 10분, 전자레인지로 다 돌리면 질겨집니다.생선: 냉수해동이 가장 베스트, 전자레인지는 식감 깨짐 주의만두: 찜기나 팬에 바로 조리해도 좋고 급할땐 전자레인지 짧게 돌린 뒤 바로 조리해도 됩니다.급할때 꿀팁으로는 지퍼백에 넣고 찬물해동, 수시로 물 교체 또는 전자레인지 해동 후 10분 정도 상온에 두면 식감이 살아납니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.건선에 도움 되는 티백차로는 항산화 성분 많고 피부진정 효과가 있는 보리차, 항염.항산화에 최고인 녹차, 노화 피부염 억제에 좋은 루이보스차 등이 도움이 되며 지금처럼 물처럼 마실 땐 연하게 우려서 하루 2.4리터 충분히 좋습니다. 티백은 1~2번 우려도 무방합니다. 결론적으로 보리차 또는 루이보스차로 교체해 보면 피부에 좀 더 도움될 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양반죽 용기는 전자레인지용으로 승인된 플라스틱을 사용합니다. 대부분 PP이거나 전자레인지 안전 기준 충족한 재질로 환경호르몬 걱정 없이 전자레인지 사용 가능하다는 전제 하에 만들어진 제품입니다. 그래도 불안하다면 뚜껑은 꼭 벗기고 유리, 세라믹 그릇에 옮겨서 데우면 더 안전합니다. 특히 수술후 회복기엔 더 조심하면 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초등학생 적정 수면 시간은 9~11시간이므로 10시간 수면이면 평균에 딱 맞습니다.그런데도 아침에 힘들어 한다면 잠드는 시간이 늦어졌거나 숙면을 못 했을 가능성이 있으며 또는 성장기에 더 자고 싶은 몸의 신호일 수도 있습니다. 9시~9시 반 쯤에 잠들게 해주는 게 이상적으로 조금 더 일찍 잠드는 습관 들여보면 아침이 더 수월해질 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두릅의 독성성분은 사포닌으로 소량이지만 생으로 많이 먹을면 속 불편하거나 설사를 유발할 수 있습니다.두릅을 튀기면 독성은 열에 약해서 대부분 파괴되며 기름에 녹아 나오는 건 거의 없고 열에 의해 성분이 변하거나 파괴되는 것이므로 기름에 독성이 남는건 걱정 안해도 됩니다. 생으로 바로 튀겨도 괜찮지만 더 안전하고 부드럽게 먹고 싶다면 살짝 데친 뒤 튀기는 것도 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.에사비는 사과식초입니다. 위산분비를 촉진해서 소화를 도와주는 역할을 할 수도 있지만 위염, 역류성 식도염이 있다면 오히려 악화될 수 있어요소화 효소는 아니지만 발효 과정에서 유익균이 생길 수 있어 장 건강에 간접적인 도움을 줄 수 있어요식후 혈당을 천천히 오르게 해서 포만감을 늘리는 효과가 있을 수 있어요공복섭취는 속 쓰릴 수 있으므로 반드시 희석해서 마셔야 합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양배추를 맛있게 먹는법을 알려드릴께요양배추스테이크: 두껍게 썬 양배추를 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 팬이나 에어프라이어에 구우면 겉은 바삭 속은 촉촉한 스테이크가 됩니다.양배추 계란전: 채썬 양배추에 계란, 소금 약간 섞어 전처럼 부치면 포슬포슬하고 담백합니다양배추 볶음: 양배추, 양파, 간장 약간, 참기름 넣고 살짝 볶으면 고소하고 밥반찬으로 좋습니다양배추 된장국: 양배추를 된장국에 넣으면 단맛이 우러나서 속 편하고 부드러운 국이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.블루치즈의 장점은 유익균이 많아 장내 환경 개선되어 장 건강에 도움이 되며 칼슘과 단백질이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 되며 강한 풍미가 소량으로도 만족감을 높여줍니다. 비타민 K2함유하여 혈관건강에 도움이 됩니다. 푸른곰팡이 종류는 페니실리움 로크포리티 이며 이 곰팡이가 블루치즈 특유의 푸른 곰팡이 줄무늬와 풍미를 만듭니다. 적당량 섭취시 건강에 도움되지만 임산부나 면역 약한 분은 주의가 필요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미역국을 산후조리에 먹는 풍습은 우리나라만의 전통입니다. 다른 나라에는 거의 없습니다.미역은 철분, 칼슘, 요오드가 풍부해 산모 회복에 도움이 되고 예전부터 미역이 피를 맑게 하고 자궁 수축에 좋다고 믿었으며 조선시대 산후조리 음식으로 동의보감에 기록도 있습니다. 이웃 나라 일본, 중국 등은 따뜻한 음식 위주지만 미역국은 안 먹습니다. 그래서 미역국은 한국 고유의 산후조리 음식 문화입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.하루 권장 칼로리(감량용)는 기초대사량이 약1,250~1,300kcal 이고 감량용 섭취칼로리는 1,200~1,400kcal/day정도가 적당합니다. 너무 적게 먹으면 기초대사량보다 낮아져서 요요 위험이 있으므로 단백질을 충분히 섭취하고 단수화물은 줄이고 야채는 많이 드세요.