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답변 내역

과식하면 가속노화 한다는데 그럼 물배 차도 가속노화 하나요?
안녕하세요. 가속노화라는 것은노화가 빨리 진행된다는 의미 입니다.“The hallmark of aging"이라는 논문에서는 노화의 원인 중 하나를 산화적 스트레스라고 정의하고 있습니디.과식을 하는 중에 소화가 진행되는데, 이 과장에서 소화 중 산화적 스트레스기 발생합니다.쉽게 생각하면 자신의 능력 밖으로 더 장기를 소화에 집중하는 것이지요.그래서 과식이 가속노화와 깊은 연관성이 있슺니다.물은 이러한 과정이 없습니다. 바로 흡수됩니다. 그래사 노화의 촉진이라고 보지 않습니다. 다만, 물을 한번에 너무 많이 마시면 물 중독에 걸립니다. 이는 혈액의 농도가 급격히 낮아지는 옅어지는 현상닙니다.침고부탁드립니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.24
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얼마전 뉴스에서 중국 내 식당 주방에서 소변을 보는 것 봤어요
안녕하세요. 그러한 뉴스에 노출 되면 정말 두렵습니다.국내에서는 식약처 규정 및 식품 법에의해 엄격하게 관리되고 있습니다.식품 위생법으로부터 시작해서식품의 기준 및 규격, Haccp 등등다방면에 걸쳐서 관리가 됩니다.그럼에도 불구하고 많은 사고가 국내에도 있습니다. 인위적인 것도 있지만 인식하지 못하는 부분도 많습니다.식품은 우리가 매일 먹지만그럼에도 불구하고, 예민한 분야입니다.먹기 때문이죠.결국, 식품이나 조리시의 위생 등은 모두 개개인이늘 각별히 주의해야하는 분야입니다.감사힙니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.24
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감자에 싹이 났다면 감자 싹만 도려내고 먹어도 되나요
안녕하세요. 일반적으로 감자에 싹이나면 솔라닌이라는 성분이 생깁니다. 이 성분이 독성물질입니다. 이 독성물질이 복어 만큼 강하지는 않지만 독성물질은 독성물질이기에 먹는 것을 피해야합니다.다만, 싹이 난 부분을 도려내면 괜찮습니다. 그러나, 싹이 난 부분이 아니라 깊숙한 곳 까지 도려내야합니다. 그래야 괜찮습니다.그냥 살짝 자르지 마시고 깊숙한 곳까지도 제거하는 것을 꼭 상기해야합니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.24
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벌꿀의 효능이 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 벌꿀은 벌이 한번 소화시켰다가 벹어낸 물질이 건조가 되면서 만들어집니다.그래서, 일반적으로 소화가 잘되는 특징이 있습니다.그리고, 위와 장을 자극하지 않습니다.알려진 효능에 대해서는 항산화, 피부보습, 장건강 등에 좋다고 보고된 연구 결과가 있습니다.참고헤주세요. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.24
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치즈를 만들때 보통 수개월에서 1년 걸리는 것도 있던데 치즈는 왜 상하지 않는거죠?
안녕하세요.정의가 조금 다르겠지만, 어떤 식품 원료에 A라는 미생물이 들어가서 반응하고 그 결과물이 원하는 산물로 나올 경우는 상한 것이 아닙니다. 예를 들면, 된장이 그렇습니다. 반대로, 미생물이 들어갔지만 원하는 결과물이 아닐 경우는 "상했다"라고 합니다.치즈제조 과정 중에 마지막 숙성의 과정에서 미생물이 작용합니다. 이 떄, 미생물(유산균) 또는 효소들에 의해서 숙성 과정 전의 치즈(커드라고 합니다.)의 성분이 분해되면서 풍미가 있는 성분으로 변화게 합니다 .이러한 작용을 낮은 온도에서 진행하며, 장시간 숙성할 수록 그 향미는 더 강해지는 특성이 있습니다.사실 유럽의 치즈들 중에 어떤 것은 정말 못 먹을 정도의 맛과 향이 있습니다. 이걸 어떻게 먹어? 라고 하지만 그 때 "이거 상한거 아니야?"라고 느끼기도 합니다. 그런데, 외국인들은 잘 먹습니다.상한거나 숙성이나 원리는 똑같습니다. 다만, 인간에게 이로우면 먹고 해로우면 "상한 것"입니다.(다양한 자세한 것들이 있지만, 간략하게 작성했습니다.)
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.24
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영양학자들이 선정하는 최악의 아침 메뉴 5가지가 있다고 합니다. 무엇 인가요?
안녕하세요. 지난 1월 8일에 영국 매체 익스프레스에서 5가지를 제시했다고 하네요.1) 잼 바른 버터 크로아상: 정제된 당 사용 / 단백질, 지방 등이 부족2) 커피: 카페인으로 공복의 위 자극3) 베이컨 샌드위치: 높은 나트륨 함량 및 대장암 확률 증가4) 설탕이 많이 든 시리얼 한 그릇: 과도한 당 섭취로 당뇨, 비만 등 촉진5) 과일 한 조각만 섭취: 공복혈당 급증 / 다른 것과 섭취 필요입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.24
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유방암에 좋은 음식들 안좋은 음식들 정리해서 알려주실분?
안녕하세요. 유방암의 원인으로는 유전, 노화, 임신 유무, 모유 수유 유무 등이 있습니다.그리고 식습관 중에 하나는 포화지방의 섭취가 됩니다.포화지방산의 과다 섭취는 체내의 에스트로겐의 양을 증가시켜서 유방암 확률을 증가십니다. 유방암의 재발을 막기 위해서 먹는 것이 타목시펜이라는 양인데, 이것은 에스크로겐과 반대로 행동하는 약이라고 보시면 됩니다. 그만큼 에스트로겐의 양이 유방암에 중요합니다.결국, 포화지방이 많은 음식을 줄이는 것이 유방암 예방에 중요합니다.튀김, 소고기, 돼지 고기 등이 있습니다. 반대로, 야채 과일 잡곡밥 등은 포화지방이 상대적으로 적습니다.이러한 부분에 신경쓰셔서 섭취하시면 도움이 될 것 입니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.01.24
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연말에 아는동생이 올해 계획세웠냐 문더라구요?
안녕하세요. 저는 항상 한해의 목표를 세웁니다.연말에는 "아는 동생"과 비슷하게 "내년도 계획이 뭐야?"라고 물어봅니다.애를 키우시는데, 주양육자라면 더더욱 시간으로부터 자유롭기 어려운 점 너무 이해합니다.저도 짝꿍을 보면서 그런 생각을 많이 했으니까요. 그나마, 애들이 어린이집을 가니까 자신의 시간을 조금 가지게 되더라고요. 힘내시면 언젠가..는...원하시는 것을...하시게 됩니다.올해 저의 목표는하프마라톤 2회 뛰기, 책 25권 읽기, 여행 1회 가기..이렇게 있습니다.어떻게 보면 별거 없는데, 일단 세워놓고 보면 이루어지더라고요.참고해주세요. 감사합니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.24
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야채중에 부추의 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 부추에는 클로로필, 카로틴, 비타민C, 칼슘, 철분, 식이섬유소 등의 영양소가 함유되어 있습니다.부추에는 항균, 항산화, 항노화의 효과가 있고, 추가로 손상된 간 회복에 도움이 된다고 알려져 있습니다.부추는 마늘과 양파와 함께 allium에 속하는 채소류 입니다. 그래서 약간 맵쌀한 맛이 있습니다. 참고해주세요.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.24
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운전할때 졸리지않는 팁 같은거 있나요?
안녕하세요.운전을 할 때, 무조건 멈추고 주무시는게 상책입니다.다만, 식사를 하고 오는 춘곤증에 대해서는 조심하셔야합니다.그래서, 식사를 하시고, 바로 운전하지 마시고 1) 산책을 한다.2) 소화를 시킨다.3) 잠을 취한다.이렇게 하시는 것이 도움이 되겠습니다. 또한, 소량 섭취하는 것도 방법입니다.저도 운전을 해봐서 아는데, 졸음일 올 때는 무조건 자는 것이 best더라고요.잠 깬다고 휴게실에 들린다 하더라도 다시 또 잠이 솔솔 옵니다특히, 요즘 같은 날씨에는 추운데, 차 안에 히터를 틀어놓으면 따뜻해서 더 심하게 잠이 옵니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.01.24
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