전문가 프로필

답변 내역

치과 치료의 틀니를 하거나 인플란트 중일 경우 도움되는 음식이 있을까요?
안녕하세요. 고령친화식품이라고 있습니다.고령친화식품은 총 3단계로 구분이 됩니다.1단계: 치아섭취2단계: 잇몸섭취3단계: 혀로 섭취3단계의 경우 죽, 퓨레, 요거트 등 목넘김이 우수한 식품을 의미합니다.일반사람의 경우 거의 씹지 않고 삼키는 정도로 보시면 될 것 같습니다.고령친화식품 3단계에 해당하는 식품을 구매하시면 충분히 섭취하실 수 있을 것 같습니다.또한, 3단계 해당되는 형태의 제형, 즉 죽 형태, 미음 형태 등으로 음식을 만드셔서 섭취하면 도움이 됩니다.제 답변이 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.03.17
0
0

밥할때 소주를 넣으면 좋은이유가뭔가요
안녕하세요. 소주에는 알코올 성분이 함유되어 있습니다.일반적으로 식물에 있는 폴리페놀 성분은 물보다는 알콜에 더 잘 녹는 성질이 있습니다.그래서 현미에 소주를 넣으면 알코올 성분으로 인해서 폴리페놀이 용출이 되어 그 함량이 높아집니다.추가로, 현미와 백미에 있어서 현미의 가장 큰 단점은 조직감 입니다. 푸석 푸석한 느낌이 듭니다.소주를 넣으면 현미의 푸석한 느낌이 조금은 부드러운 느낌으로 바뀝니다.소주의 경우 고온에서 증발됩니다. 물보다도 더 낮은 온도에서 증발하는 성질을 가지고 있습니다.따라서, 밥을 할 때, 소주의 알콜은 거의다 날라간다고 보시면 됩니다. 다만, 폴리페놀 양을 많이 높이겠다고 소주를 너무 많이 넣으면 알콜이 일부 남아있을 수 있기 때문에 조심해야 합니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.03.17
0
0

고구마와 바나나는 다이어트에 좋은 음식인가요?
안녕하세요. 탄수화물 중에서도 당 중에 단당류, 이당류 등 분자가 작은 것들은 다이어트에 좋지 않습니다.설탕 등이 여기에 해당됩니다. 이들은 혈액으로 빠르게 흡수되어 혈당을 급격하게 증가시키는데, 이 와중에 인슐린 분비를 촉진함으로써 지방의 합성을 촉진합니다.반면에 탄수화물 중에서 식이섬유, 섬유소 등은 천천히 분해되어 혈당을 천천히 증가시켜, 인슐린의 과 분비가 없을 뿐더러 식욕 억제 및 포만감이 증가 등의 효과를 유발합니다.식이섬유가 많은 식품으로 잡곡밥, 현미 등이 있으며 고구마, 바나나도 여기에 속합니다.그래서, 고구마와 바나나는 에너지 원을 공급하면서도 포만감 증가 등에 도움이 되어 다이어트에 좋습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.03.17
0
0

적색 양파는 어떤 영양성분이 있죠??
안녕하세요. 일반적으로 색을 띄고 있는 채소에는 색소 성분이 들어 있습니다.흰 양파와 적 양파에는 공통적으로 quercetin, 황 화합물이 들어 있습니다.그러나, 적색 양파의 경우 색을 나타내기 때문에 적색을 띄는 물질이 있습니다.이를 안토시아닌이라고 합니다.안토시아닌은 흑미, 블루베리 등 색을 적색 또는 검은색, 파란색을 나타냅니다.흰색 양파와 다르게 적색 양파는 안토시아닌이 다량함유되어 있어 항산화 및 노화 지연에 도움이 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.17
0
0

배꼽이 있는 어류에는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 배꼽이 있다는 것은 알로 번식하지 않는 동물을 의미합니다.보통 바다에 사는 동물 중에서 배꼽이 있는 것은 상어, 고래, 가오리 등이 여기에 해당됩니다.그 외에 생선 등은 모두 알로 번식합니다. 감사합니다.
학문 / 생물·생명
25.03.17
0
0

설사에 도움이 되는 음식은 무엇일까요?
안녕하세요.설사를 가끔 하시는 경우에 왜 그런지 아는 것이 우선적으로 중요합니다.자신의 신체와 먹는 것을 잘 살펴서 어떤 음식을 또는 어떤 상태일때 설사를 하는지 꼭 보셔야하겠습니다.설사를 한다면,요거트, 김치, 치즈 등 발효식품이 좋습니다.이러한 식품은 몸의 장과 장내 미생물의 증식에 도움이 됩니다. 그래서 장을 튼튼하게 하는 역할을 합니다.바나나, 감자, 고구마 등도 설사에 도움이 됩니다.제가 드리는 팁이 도움이 되셨으면 합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.17
0
0

위암 수술을 받은 직후의 환자에게는 어떤 음식을 만들어서 제공해야 하나요?
안녕하세요. 위암 수술 직후에는 아직 소화능력이 정상이 아닙니다.그래서, 최대한 미음, 죽 등으로 섭취하는 것이 좋습니다.식이섬유가 적고, 건더기가 적은 것이 좋습니다.고기도 다진 것이 좋으며,감자나 고구마도 으깬 것이 좋습니다.달걀도 스크램블이 좋습니다.두부도 부셔서 먹는 것이 좋습니다.또한, 기름진 튀김 등은 피해야합니다. 기름이 많은 음식은 위에 부담을 줄 수 있습니다.물은 섭취하지만 조금씩 섭취해야합니다.전반적으로 소량씩 섭취하되 그 횟수만 늘어야합니다.위암 수술로 많이 씹어서 위에 최대한 부담을 적게 해야합니다.그래서 식사를 준비할 때도 최대한 딱딱하지 않고, 부드럽게 만드는 것이 관건입니다.그리고 최근에 특수의료용도식품(위암)도 있습니다.섭취하시면 회복하시는데 도움이 되실 수 있으며, 부족한 영양소(특히, 비타민B12, 철, 엽산) 공급에 도움이 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.03.17
4.0
1명 평가
0
0

스테비아 토마토를 보관하는 올바른 방법은?
안녕하세요.스테비아토마토는 일반 토마토와 다르게 수분을 많이 머금고 있습니다.그래서, 보관법 보다는 빠른 섭취가 중요합니다.두 토마토 모두 냉장고에서 보관이 가능하며실온에서는 3일정도 보관이 가능하다스테비아토마토의 경우, 수분이 많기에 빠르게 무를 수 있다는 점이 있습니다.그래서, 스테비아토마토의 경우빛이 차단된 곳, 그리고 냉장에 보관하되최대한 빠르게 먹어야합니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.03.17
0
0

담배냄새를 많이들이마시는 것만으로도 흡연이되나요 ??
안녕하세요. 직접흡연의 경우 담배의 끝에 필터가 있습니다. 그래서 일부 안좋은 물질들이 필터를 통해서 걸러지게 되어 있습니다.간적흡연의 경우 이러한 필터 없이 공기 중에 전파되기 때문에 전부를 흡입하게 됩니다.결국에는 필터한 것과 필터하지 않는다는 점에서 좋고 안 좋음이 결정됩니다.그러나, 뭐가 더 좋고 더 나쁘다를 떠나서두 방식 모두 산화적스트레스, 염증 등으로 폐암, 기관지 염증 등을 유발하기 떄문에 모두 좋지 않습니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.03.17
0
0

샐러드에 고기같이먹으면 건강에좋을까요 ??
안녕하세요. 너무 좋은 조합입니다.샐러드와 고기를 먹는 것은 영양적으로 괜찮은 조합입니다.샐러드에는 각종 비타민과 무기질 그리고 생리활성물질이 많습니다. 그에 반에서 에너지원은 소량이라는 단점이 있습니다. 그래서 생리적인 측면에서는 긍정적이지만 에너지원으로는 모자랍니다.고기는 에너지원인 단백질을 가지고 있습니다. 또한, 샐러드에 부족한 비타민B12와 철분도 다량함유하고 있습니다.결국, 샐러드와 고기를 같이 먹는 것은 영양적으로 균형을 고루 갖춘 하나의 식단이 될 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.03.17
0
0