과다한 나트륨 섭취는 고혈압, 비만 등 만성 질환과 심장 질환, 신장 질환, 위암 발생에 영향을 미칩니다. 염분이 위 점막을 자극시켜 염증을 만들기 때문입니다. 이로 인해 위축성 위염 같은 만성 위염이 발생해 속 쓰림, 통증 등을 일으키고 증상이 오랜 기간 이어지면 위암으로 악화될 수 있습니다. 골다공증도 문제인데, 나트륨을 많이 섭취하면 소변을 통해 칼슘 배출이 증가하고 체내에 부족한 칼슘을 뼈에서 공급받는 과정에서 골다공증의 위험이 증가합니다.