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건강관리
고구마를 오래두고 먹는 방법을 알고싶어요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 상처난 고구마 분리고구마를 구매한 후에는 먼저 상처난 고구마를 분리해야 합니다. 상처난 고구마는 쉽게 썩기 때문에 다른 고구마까지 상하게 만들 수 있습니다. 상처난 고구마는 빨리 소비하는 것이 좋습니다.2. 적당히 말리기고구마를 통풍이 잘 되는 실온에서 일주일 정도 말려주세요. 이는 고구마 겉의 수분을 날려 썩는 것을 방지하고, 고구마의 전분이 당분으로 변하도록 도와줍니다.3. 통풍이 잘 되는 실온에 보관하기고구마는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 가장 이상적인 보관 온도는 12~15도입니다. 베란다나 신발장 안쪽이 좋은 보관 장소가 될 수 있습니다.4. 상자 구멍내기 고구마를 보관할 때는 상자에 구멍을 뚫어 공기가 잘 통하게 해야 합니다. 고구마끼리 맞닿지 않도록 신문지를 깔아 보관하면 더욱 좋습니다.5. 자리 잡으면 이동시키지 않기고구마는 온도 변화에 민감하기 때문에 한 번 자리를 잡으면 다 먹을 때까지 이동시키지 않는 것이 좋습니다. 온도 변화가 심한 곳에 두면 맛이 변하고 쉽게 상할 수 있습니다.
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식습관·식이요법
24.12.03
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아침에 사과 한개씩 매일 먹으면 몸에 어디가 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 장을 위한 선택: 사과에 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.심혈관 건강 : 사과에 함유된 항산화 물질은 혈관 건강을 유지하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 감기 예방에 효과적입니다.피부 미용: 항산화 물질이 풍부하여 피부 노화를 방지하고 맑고 투명한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.체중 관리: 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 다이어트에도 효과적입니다.
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식습관·식이요법
24.12.02
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점점 날씨가 추워지기 시작하는데 추워진 날씨에 보양식으로는 어떤음식이 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 삼계탕 : 삼계탕은 닭에 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀 등을 넣고 푹 끓여 만든 음식입니다. 삼계탕의 인삼은 원기를 보충해 주고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 뜨겁게 먹는 탕 요리로 체온을 올려 겨울철 추위를 이겨내기 좋습니다.2. 굴 요리 : 겨울철 제철인 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 굴은 철분, 아연, 칼슘 등이 풍부해 빈혈 예방과 면역력 강화에 좋습니다. 굴국밥, 굴찜, 생굴 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.3. 사골곰탕 : 사골곰탕은 소의 사골을 오랫동안 푹 끓여 만든 탕으로, 뼈 속에서 우러나온 콜라겐과 칼슘이 풍부합니다. 따뜻하게 먹으면 체온 유지에 도움이 되며, 소화도 잘 되고 기력을 보충해 주는 효과가 있습니다.4. 장어구이 : 장어는 단백질, 비타민 A, E가 풍부해 피로 회복과 면역력 증진에 좋습니다. 겨울철 장어구이는 혈액 순환을 돕고 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 활력을 높이는 데 좋습니다.5. 전복죽 : 전복은 예로부터 고급 보양 음식으로 여겨져 왔습니다. 전복죽은 전복의 단백질과 아미노산이 풍부해 소화가 잘 되고 기력을 보충해 줍니다. 또한 소화가 쉬워 위장에도 부담이 적습니다.6. 매생이 굴국매생이와 굴은 겨울철에 맛과 영양이 최고로 올라가는 해산물입니다. 매생이에는 철분과 비타민이 풍부하여 빈혈 예방에 좋으며, 굴은 ‘바다의 우유’라고 불릴 만큼 영양이 풍부합니다. 아연, 칼슘, 철분 등 미네랄이 가득해 피로 해소가 면역력 강화에 효과적입니다.7.고등어 구이겨울철에 부족해지기 쉬운 비타민 D와 오메가-3을 보충할 수 있는 고등어구이는 건강한 겨울을 보내기 위한 훌륭한 선택입니다. 고등어는 혈액순환을 돕고, 혈관 건강을 지켜주며, 오메가-3 지방산은 면역력 강화와 함께 뇌 기능에 도움을 줍니다.
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기타 영양상담
24.12.02
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항산화 효능이라는 것은 어떤 것을 말하는 건지 궁금합니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우리 몸은 살아가는 동안 끊임없이 산소를 사용하는데 이 과정에서 활성산소라는 부산물이 생겨납니다. 활성산소는 불안정한 상태로 주변의 다른 분자들과 반응하여 세포를 손상시키는 유해한 물질입니다. 마치 녹이 쇠붙이를 부식시키는 것처럼 활성산소는 세포막 DNA 단백질 등을 공격하여 노화 질병 암 등을 유발할 수 있습니다.항산화 효과란 이러한 활성산소의 공격으로부터 우리 몸을 보호하는 효과를 말합니다. 마치 녹슨 쇠붙이에 방청제를 뿌려 부식을 막는 것처럼 항산화 물질은 활성산소와 결합하여 그 활동을 억제하고 세포 손상을 예방합니다. 항산화 효과가 부족하면 활성산소에 의한 세포 손상이 증가하여 다양한 질병의 위험이 높아집니다. 대표적인 증상으로는 피부 노화 면역력 저하 심혈관 질환 암 발생률 증가 등이 있습니다.
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기타 영양상담
24.12.02
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몸에 수분이 부족하면 생기는 증상은 무엇인가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.구취물을 충분히 마시지 않으면 구취가 난다. 수분이 부족해 지면서 침도 부족해지기 때문이다침은 항균 작용을 하는데,침 분비가 줄고 입이 마르면 구강 내 박테리아가 급증 하게 된다.그결과 구취가 심해 지는 것이다 잠을 자고 아침에 일어났을 때입에서 냄새가 나는 것도 같은 원리다.2.두통두통 역시 대표적인 수분 부족 증상 중 하나이다. 수분이 부족하면, 뇌에 충분한 혈액과 산소 공급이 줄어든다. 뇌 조직의 70~80%가 수분으로 구성돼 있기 때문이다. 체내 수분이 1.5%만 부족해도 집중력과 기억력이 저하되고 두통이 유발된다.3.졸림과 피로탈수의 주된 증상 중 하나가 졸음이다. 잠을 푹 잤음에도 계속 졸리다면 탈수의 증상일 수도 있다. 특히 평상시에 물을 거의 먹지 않아 만성 탈수를 겪고 있는 사람이라면 가능성이 더 크다. 이런 상황에서는 머리를 쓰는 일과 신체 활동도 어려워 진다.근육에 수분이 부족하면 근육이 제 기능을 다하지 못하기 떄문이다.4.근육경련수분이 부족해지면 혈액이 끈적이면서, 혈액이 원할하게 흐르지 못하게 된다. 우리 몸은 피가 제대로 흐르지 못하게 되면 상대적으로 덜 중요하다고 여겨지는 신체부위부터 혈액공급을 중단한다. 그 대표적 부위가 '근육'이다 수분 섭취가 부족하면 근육부터 혈액공급이 중단되면서,경련이 일어날 수 있다.5.배고픔수분이 부족하면 허기를 느끼게 된다. 특히 탄수화물을 찾게 되는데, 이는 수분 부족으로 잉한 갈증을 배고픔으로 착각하기 떄문이다. 특히 운동하는 과정에서 이런 경우가 자주 발생한다.수분 공급이 충분하지 않으면 우리 몸에 저장된 당질을 다 써버리고, 그 당질을 보충하기 위해 탄수화물이 당기는 것이다.
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식습관·식이요법
24.12.02
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아이스크림은 정확히 몸에 왜안좋은가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아이스크림 과다 섭취 시에는 비만, 당뇨, 소화기 문제 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히 어린이와 노인층에게 더 주의가 필요합니다.아이스크림에 포함된 지방과 설탕이 체내 지방 축적을 유발해 비만을 초래할 수 있습니다.아이스크림의 높은 당분 함량으로 인해 혈당 상승, 인슐린 저항성 증가 등 당뇨 위험이 높아집니다.락토오스 불내증이 있는 사람의 경우 아이스크림 섭취 시 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
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식습관·식이요법
24.12.02
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입덧때문에 감귤주스를 마시는데요 살많이찔까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감귤은 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 포만감은 높이고 칼로리는 낮추는 최고의 간식입니다.하루 한두 잔이 적당합니다. 과도한 섭취는 신체 산성화나 설사 등의 부작용을 유발할 수 있으니 주의하세요.
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다이어트 식단
24.12.02
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탄수화물을 많이 섭취할때 식곤증이 큰 이유는?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.탄수화물이 많은 식사를 하게 되면 혈당이 급격히 올라가고 이후 인슐린에 의해 혈당이 급격히 떨어지면서 나른함을 느끼게 되죠. 이 과정이 식곤증의 주요 원인이 됩니다.
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식습관·식이요법
24.12.02
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아침에는 밥맛이 별로 없는데 그래도 아침을 꼭 챙겨 먹어야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침밥은 하루를 시작하는 데 필요한 에너지를 공급해주는 중요한 역할을 해요. 밤새 공복 상태였던 몸에 에너지를 다시 채워주는 거죠. 아침밥을 먹으면 오전 내내 더 활기차고 집중력이 높아질 수 있답니다.아침밥을 거르면 점심때 폭식을 하게 될 가능성이 커요. 공복 시간이 길어지면 몸이 더 많은 음식을 요구하게 되거든요. 그래서 다이어트를 할 때는 아침밥을 꼭 챙겨 먹는 게 좋아요. 그래야 점심때 과식을 막을 수 있답니다.
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식습관·식이요법
24.12.02
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효과적으로 감기를 예방하는 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 충분한 수분 섭취하기 물은 우리 몸에서 면역 기능을 활성화하고 점막을 촉촉하게 유지해 외부 바이러스와 세균의 침투를 막아줍니다. 하루 동안 충분한 수분을 섭취하는 것이 감기 예방의 첫걸음입니다.2. 실내 습도 조절 건조한 환경은 호흡기 점막을 자극해 바이러스에 쉽게 감염될 수 있습니다. 따라서 실내 습도를 적절히 유지하는 것이 환절기 감기 예방에 도움이 됩니다.3. 면역력 강화 음식 섭취 면역력을 강화하는 음식은 감기 예방에 큰 도움이 됩니다. 비타민 C와 항산화 성분이 풍부한 음식은 체내 면역 체계를 활성화시킵니다. 비타민 C가 풍부한 과일, 생강, 마늘, 꿀을 일상 식사에 포함해 면역력을 높이세요.4. 규칙적인 운동 규칙적인 운동은 혈액 순환을 촉진하고 면역 세포의 활동을 증가시켜 면역력을 강화합니다. 매일 30분 정도의 가벼운 운동을 통해 몸을 단련하는 것이 좋습니다.5. 충분한 수면과 스트레스 관리 스트레스와 수면 부족은 면역력을 크게 떨어뜨리므로, 감기 예방을 위해서는 충분한 수면과 스트레스 관리를 해야 합니다. 수면 중 면역 세포가 활성화되어 감염에 저항할 수 있습니다.
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환자 식단
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