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답변 내역

파프리카는 색깔이 여러가지던데 맛이나 영양분소가 다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.빨강 파프리카빨간색 파프리카는 리코펜이 풍부합니다. 리코펜은 토마토와 같은 붉은색 과일과 채소에서발견되는 강력한 항산화제 입니다. 활성산소의 생성을 억제하고노화 방지 및 관상동맥 질환 예방에 효과적입니다.또한, 면역력 강화에 도움을 주며.칼슘과 인이 풍부하여 뼈 건강에 좋고 나트륨 배출에도 효과적입니다.2.주황 파프리카주황색 파프리카는 시력과 피부에 좋은 베타카로틴이 풍부합니다. 또한, 멜라닌 색소 생성을 억제해 피부 미용에 탁월한 하고다른 색의 파프리카에 비해 다양한 카로티노이드를 포함 하고 있습니다.3.노랑 파프리카노란색 파프리카는 피라진 성분이 풍부하여 혈액 응고를 방지하고, 고혈압 및 심근경색 같은 혈관 질환 예방에 효과적입니다.플라보노이드가 혈관 벽을 강화해줍니다.4.초록 파프리카초록색 파프리카는 열량이 가장 낮고. 클로로필이 풍부하여 노폐물 배출을 도우며 체중 감량에 좋습니다. 단맛이 강해 식사나 간식으로 손색없으며,살이 찌지 않아 다이어트에도 제격입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.27
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80대 노환으로 누워계신 분에게 어떤 음식을 드리면 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.나이가 들면서 신진대사율이 떨어지면서 음식을 통해 에너지를 생산하기 어려워질 수 있기 때문에 건강 관리가 무엇보다 중요합니다.장어에는 면역을 담당하는 세포의 근원인 단백질이 풍부하고, 장 벽을 보호하는 뮤신이 풍부하여 체내 면역의 대부분을 담당합니다. 이는 박테리아와 바이러스에 대한 방어 능력을 높여 질병에 걸릴 확률을 감소시킵니다. 장어는 고혈압, 고지혈증 등 혈관계 질환을 완화하는 효능도 있습니다. 장어에는 관절 건강을 증진시키는 성분인 콘드로이친도 풍부합니다.또한, 장어 100g에는 1000mg 이상의 아르기닌이 함유되어 있어 혈류를 증가시키고 혈관을 확장시킬 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.06.27
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과일 중에서는 어떤 과일이 그나마 칼로리가 낮고 포만감을 주는 과일인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.칼로리 낮은 과일에는 사과, 딸기, 블루베리, 복숭아, 수박 등이 포함되는데, 이런 과일들은 포만감을 주며 신체에 필요한 영양소를 제공해줍니다. 이렇게 다이어트에 도움을 주는 칼로리 낮은 과일을 적절히 섭취하면 건강하고 안정적인 체중 감량을 할 수 있습니다. 영양가가 풍부하고 칼로리가 낮은 과일을 적절한 양으로 섭취하여 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요해요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.06.27
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밥먹고 바로 눕는데 이렇게 매일 지내는데 살이 잘쪄요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식사 후 바로 눕는 습관은 비만으로 이어질 수 있다. 음식물을 먹으면 탄수화물 흡수가 증가한다. 이때 바로 누우면 활동량이 없어져 열량을 소비하는 에너지는 줄어들면서 열량이 지방으로 축적된다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.27
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여름철 입맛이 없을 때 먹을 수 있는 보양식이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.여름에 입맛 살리는 보양식1.추어탕가을에 가장 맛있다고 ‘추어’로 불리지만 일년 중 언제 먹어도 기력 회복에 좋다. 우거지 등 각종 야채의 섬유소와 무기질과 미꾸라지의 동물 단백질은 함께 먹을 수 있는 그야말로 완전한 영양식이다. 2.갈치조림갈치는 7월부터 본격적으로 맛있어지는 여름 제철 생선이다. 칼슘, 철, 마그네슘, 포타슘 등이 풍부해 뼈와 근육에 풍부한 영양 공급을 돕기도 한다. 특히, 이 생선에는 항산화 작용을 하는 비타민E와 세레닌이 함유되어 있어 세포를 보호하고 스트레스를 완화한다. 갈치 조림에 함께 들어가는 무는 무기질과 미네랄 등 생선에 부족한 영양소를 보충해준다. 3.훈제오리참나무 장작에 긴 시간 훈제한 오리는 그야말로 둘도 없는 보양식이다. 오리고기는 맛도 좋지만, 영양소도 풍부하다. 특히, 무기질과 비타민 A, B, C, E 등의 함유량이 많아 체력과 면역력을 올려 준다.4.전복죽입맛이 없거나 온몸이 피곤할 때 가장 많이 먼저 떠오르는 음식은 아무래도 전복일 것이다. 여름대표 제철 음식인 전복에는 피로회복에 탁월한 아르기닌이 다량 함유되어 있다. 또한 아연, 철분 등 무기력함을 줄여주는 영양소도 많다5 콩국수콩은 찬 성질을 가지고 있다. 가뜩이나 열이 많아 여름이 힘든 사람에게 좋다. 콩에는 리놀레산이라는 필수지방산이 들어 있다. 혈관 벽에 붙어 흐름을 방해하는 콜레스테롤을 없애주고 맑은 피가 흐를 수 있게 한다. 고단백 식품 중에서도 균형 잡힌 식사를 원한다면 오이와 토마토를 얹은 콩국수 한 그릇이 효과적이다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.27
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과식한 후에 물을 많이 먹으라는데 일리가 있는 말인가요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과식후 대처방법으로. 특히 물을 많이 마셔주세요. 과식을 하게 되면 나트륨 섭취가 많아지는데이 나트륨이 우리 몸을 붓게 만듭니다. 이 붓기를 그대로 두면 살이 되기 때문에 물을 많이 마셔서 부기를 빼는 게 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.06.26
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카페인이 분해되는시간이 얼마나 소요될까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.카페인이 몸에서 분해되는 정도는 건강, 연령, 남녀에 따라 큰 차이가 있습니다. 카페인이 분해되는 시간과 효능도 개인차가 많지만 대략 3-4시간 정도 지속된다고 합니다. 12시간이 지나면 카페인의 약 90 퍼센트 정도는 배출됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.26
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마늘을 전자레인지에 돌려먹어도 될지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.마늘은 쉽게 먹기 위해 전자레인지에 돌려서 말랑말랑하게 해서 섭취하는 경우가 있습니다.이렇게 전자레인지에 마늘을 넣고 돌리게 되면 마늘의 알리신을 잃을 수 있습니다.마늘이나 양파의 특유의 향을 만드는 요소인 알리인은 마늘이 조리되는 과정에서 외부의 힘에 의해 형태가 변하고 파괴되면서이 알리인 성분이 알리신으로 변하게 되면서 피로 해소, 혈루 개선, 콜레스테롤 억제 등의 다양한 효과가 생깁니다.마늘은 다지거나 썰때 더 독한 향이 나는 이유도 여기에 있습니다. 마늘을 자르거나 다지지 않고 전자레인지에 넣고 돌리게 되면 냄새가 나지 않는데요.이것은 알리인이 알리신으로 변하지 못해서 그렇습니다.마늘의 독한 향은 사라지지만 영양소는 중요한 성분을 섭취하지 못합니다. 마늘의 높은 항산화력이 소용이 없게 되는 것입니다.앞으로 마늘은 섭취할 때 마늘은 다지거나 썰어서 형태를 변하게 해서 익혀 드시는 것을 추천합니다. 마늘의 알싸하고 독한 향이 몸에는 더 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.06.26
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1명 평가
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유아기 때에 머리 좋아지는데 도움이 되는 영영소는?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.두뇌 발달에 좋은 식품으로.1.고등어고등어는 뇌기능 발달에 도움이 되는 오메가3를 다량 함유하고 있는데, 오메가3는 뇌세포막 구성성분 중 하나며 학습능력과 기억능력을 개선합니다. 2.견과류와 통곡물 견과류에는 뇌세포 성장에 도움이 되는 비타민E, 불포화 지방산, 인지질을 함유하고 있어 뇌신경세포 성장을 촉진시킵니다. 뇌 모양을 닮아 뇌발달에 좋다고 알려진 호두는 항산화 물질이 풍부하고 함유된 비타민E가 뉴런세포를 보호합니다.3.시금치두뇌발달에 필요한 항산화 성분이 다량 포함되어 있고.체내에서 DHA로 변하는 카로틴, 비타민C, 철분까지 풍부해 뇌발달에 좋은 음식 중 하나입니다.4.계란달걀노른자에 있는 영양요소인 콜린은 신경전달물질 중 하나인 아세틸 콜린의 원료가 되는 성분입니다. 또한 달걀에 함유된 레시틴은 기억 저장과 회생에 필요한 성분이기도 하죠.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.06.26
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물을 몇리터 먹어야 건강에 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.수분 섭취는 단순한 갈증 해소 이상의 많은 역할을 합니다. 우리 몸의 약 60%가 물로 구성되어 있으며, 이는 세포 기능을 유지하고, 대사를 조절하며, 체온을 조절하는 등 다양한 역할을 합니다. 또한, 영양소를 운반하고, 노폐물을 배출하는 데도 물은 필수적입니다.한국인의 1일 수분 섭취기준입니다. 성인 남성은 약 2500ml, 성인 여성은 약 2000ml 정도가 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.06.26
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