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건강관리
카레의 효능에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.카레 효능 치매 예방: 카레에 포함된 커규민 성분은 항산화 물질으로 뇌 속의 활성산소를 제거해주고 유해물질을 몸 밖으로 배출시키는데 도움을 줍니다. 그렇기 때문에 치매 예방에 좋으며 실제 인도 사람들의 치매율은 낮다고 합니다.항암 효과: 강황에는 폴리페놀의 종류 중 하나인 커큐민이 함유되어 있으며 항산화 작용을하고 암세포의 전이와 성장을 억제시켜 줍니다. 혈관 질환: 강황은 따뜻한 성질을 갖고 있는 성분으로 우리 몸을 따뜻하게 해주며 어혈을 풀어줍니다. 또, 계피가 함유되어 있어 콜레스테롤의 수치를 낮추어주고 혈액순환을 원활하게 해주기 때문에 고혈압니다 동맥경화 등 혈관과 관련된 질병으로부터 예방해줍니다.다이어트 효과: 카레의 후추와 생강, 고추에는 캡사이신 성분이 함유되어 있고 이 성분은 체내 신진대사를 활발하게 하며 열량 소모를 촉진시키기 때문에 몸속의 지방을 태우는 효과가 있어 체중 감량에 효과적입니다. 관절통증 완화: 커큐민 성분은 만성 관절 통증을 완화시켜주고 강황의 경우 이브프로펜과 같은 진통제보다 더 효과가 있어 관절염을 앓고 있는 환자들에 좋습니다.
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식습관·식이요법
23.04.24
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곤약 식품들이 다이어트에 도움이 되나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.곤약은 100g 당 7kcal밖에 되지 않으며, 에너지원이 되는 탄단지는 거의 함유되어 있지 않고, 탄수화물이 그나마 가장 높지만 3g밖에 들어있지 않다. 식이섬유와 칼슘과 칼륨 또한 함유하고 있어 이로 인한 이점을 얻을 수 있다.곤약은 500g 배 터지게 먹더라도 35kcal 밖에 되지 않으며 포만감은 주지만 거의 무 칼로리에 가깝다고 보면 된다.
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다이어트 식단
23.04.24
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참외 안에 참외씨 주변 과육을 영양성분이 어떤가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.참외 씨에는 엽산, 비타민 C 등의 영양분이 풍부하며, 식이섬유가 많아 우리 몸에 긍정적인 영향을 줍니다. 하지만 참외는 그 자체가 수분이 많고 찬 성질을 가지고 있어, 몸이 차거나 장이 민감한 사람들은 배탈이 날 수도 있습니다.
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기타 영양상담
23.04.24
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믹스커피와 블랙커피는 카페인의 차이가 많이 나나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.믹스커피 종류별로 조금은 차이가 있지만 보통 한 스틱당 카페인은 40~60mg 함유 되어 있습니다 . 카페인은 물론 당의 함유로 행복감을주는 도파민 수치 상승이 덜 힘들게 느낄수 있는 원인을 제공 할수 있어요.드립 커피는 80~100mg아메리카노는 60~75mg..
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기타 영양상담
23.04.24
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아이스아메리카노 2샷 기준 카페인 함량 얼마나 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.이디야랑 스벅은 원샷을 기준으로 스타벅스(149.62㎎) 이디야(103.67㎎) 이 카페인 함량을 표시하고 있다 .
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기타 영양상담
23.04.24
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단백질을 많이 먹어도 몸에 안좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.단백질을 많이 먹으면,1. 신장에 무리가 갈 수 있다.신장은 우리 몸의 항상성을 유지하고 노폐물을 제거해 체내 수분량을 유지하는 역할을 하는데 단백질을 필요 이상 과다하게 먹으면 질소 부산물 배출을 위해 신장에 많은 무리를 주게 돼신장결석이나 신부전증 등 부작용이 발생할 수 있습니다2. 간에 무리가 갈 수 있다.단백질 자체가 간에 무리를 준다고 보기는 어렵지만 단백질 보충제 등 농축해 만든 단백질의 경우 과다하게 먹으면 해독하는 장기인 간에 무리가 갈 수 있으니 주의해 주셔야 합니다3. 탈수현상이 일어날 수 있다.많은 단백질을 소화할 때는 그만큼 많은 양의 물이 필요합니다. 이는 단백질을 구성하는 아미노산으로 인한 질소 폐기물 때문으로 질소 폐기물을 처리하는 과정에서 많은 양을 필요로 합니다. 그래서 단백질을 많이 섭취하면 갈증을 느끼게 되는데, 전문가들은 평소 단백질 섭취가 많은 사람이라면 목이 마르지 않을 때도 충분히 많은 물을 마셔줘야 한다고 권고합니다!
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다이어트 식단
23.04.23
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미나리 어떻게 먹어야 영양분 소실없이 먹을있을까요
미나리를 생으로 드시는 것 보다는 끓는 물에 데쳐서 드시면 퀘르세틴과 캠프레롤 성분이 약 60% 이상 증가하여 데쳐서 드시는 걸 권장합니다.
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기타 영양상담
23.04.23
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섬유질이 많은 음식은 뭐가 있을까요
섬유질이 많은 대표적인 식품 10가지1. 브로콜리 브로콜리 한 컵에는 약 5.1g의 섬유질이 들어 있으며 비타민 A와 비타민 C가 풍부합니다.2. 사과중간 크기의 사과에는 약 4g의 섬유질이 들어 있습니다. 사과는 또한 비타민 C, 미네랄, 케르세틴 및 카테킨과 같은 식물 화합물의 좋은 공급원입니다.3. 감귤류중간 크기의 오렌지, 자몽, 만다린에는 각각 약 3g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 감귤류는 비타민 C, 칼륨 및 플라보노이드의 좋은 공급원이기도 합니다. 4. 귀리귀리는 베타글루칸으로 알려진 식이섬유를 함유하고 있습니다. 귀리는 비타민, 미네랄 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 5. 견과류몬드, 땅콩, 피스타치오, 호두는 불용성 섬유소의 좋은 공급원입니다. 그들은 염증을 줄이고 콜레스테롤, 당뇨병, 고혈압을 관리하고 즉시 신진대사를 향상합니다. 6. 렌틸 콩이 식용 콩과 식물은 가용성 및 불용성 섬유로 채워져 있습니다. 그들은 또한 미네랄과 단백질이 풍부합니다7. 아마씨.아마씨 한 스푼에는 약 3g의 섬유질이 들어 있습니다. 아마씨는 심장, 뇌, 피부 및 소화 시스템에 좋습니다. 또한, 아마씨는 또한 신체의 여분의 지방을 배출하는 데 도움이 됩니다. 8. 보리쫄깃한 식감의 이 통곡물에는 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 베타글루칸이 풍부합니다. 보리는 또한 망간, 셀레늄 및 몰리브덴의 풍부한 공급원입니다. 껍질을 벗긴 보리에는 진주 보리보다 섬유질이 풍부한 밀기울이 더 많이 포함되어 있습니다. 9. 병아리콩병아리콩은 라피노스로 알려진 수용성 섬유질이 풍부합니다. 장에 존재하는 좋은 박테리아가 이것을 분해하여 결장이 천천히 소화할 수 있도록 합니다. 10. 순무크림색 흰색과 보라색 상단이 있는 이 채소는 섬유질의 좋은 공급원이며 날것과 조리된 형태로 모두 섭취할 수 있습니다. 또한 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 비타민 C가 풍부합니다. 이 채소의 뿌리와 채소는 섬유질 권장 섭취량을 충족하는 데 도움이 됩니다. 익힌 순무 한 컵에는 약 3g의 섬유질이 들어 있는 반면 순무 채소에는 5g의 식이 섬유가 들어 있습니다.
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환자 식단
23.04.23
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홍삼 섭취에 대해 질문드립니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.홍삼 효능1. 숙취를 제거해 준다. 홍삼은 알코올의 대사에 관여해서 각종 효소의 활성을 증가를 시켜 체내에서 알코올을 빨리 분해시켜 준다.또 음주로 인한 간 손상을 예방하는 효과를 가져다준다.2. 갱년기에 효과적이다. 갱년기 여성은 여성호르몬 분비가 줄어들게 되어 두통 및 우울증 등의 증상이 발생한다. 신경계에 작용하는 홍삼을 섭취 시 여성호르몬 분비를 촉진시켜 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있다.3. 혈관 건강에 탁월하다. 홍삼에 함유된 사포닌 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 이로 인해 혈류의 흐름을 개선시켜 주고 고혈압이나 동맥경화 및 심근경색 등 혈관 관력 질환을 예방하는데 탁월한 효과를 가지고 있다.4. 남성건강에 이롭다. 홍삼은 긴장 및 스트레스를 풀어주고, 호르몬의 생성을 촉진시켜 혈류를 증가시키며 남성 건강에 큰 도움을 준다.5. 피로를 해소해 준다. 홍삼의 사포닌 성분은 신진대사를 원활하게 해 주고 장시간 공부하는 학생들이나 스트레스가 많은 직장인들의 피로 해소에도 효과 적이다.6. 항암 효과를 볼 수 있다. 인체의 정상적인 면역기능은 인체 내에서 생성되고 종양세포를 만개 이상까지 파괴할 수 있는 능력을 가지고 있다. 또 인체의 방어벽과 저항력을 보강하는 효과가 있는 인삼은 암 예방과 치료에 큰 도움을 준다.7. 면역력을 높여 준다. 홍삼의 대표적인 효능으로 면역력 강화에 있는데 홍삼을 꾸준히 섭취해 주면 감기나 외부 바이러스로부터 우리 몸을 보호해 준다.8. 뇌를 건강하게 해 준다. 홍삼에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있는데 이는 기억력이나 사고력과 관련되어 있다. 뇌 주파수를 개선해 주며 치매 환자의 기억력 개선에도 도움을 준다. 홍삼섭취시간은 공복에 먹는 것이 홍삼이 가진 영양분의 흡수가 가장 잘 된답니다.
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식습관·식이요법
23.04.23
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50대가 넘어가는 갱년기 여성에 좋은 식품이 궁금해요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.갱년기에 좋은 식품, 첫 번째 복분자복분자는 여성에게도 좋지만 남성에게도 좋은 식품으로 알려져 있어요. 복분자는 석류가 함유한 에스트로겐의 약 8배가 넘게 함유되어 있으며 안면홍조와 우울증에 도움이 돼요.또한 피토에스트로겐 성분이 있어서 호르몬 분비를 원활하게 해 줘요. 두 번째 석류석류의 주성분은 포도당과 과당이지만 종자에는 천연 식물성 에스트로겐을 포함하고 있어 갱년기 증상을 겪는 사람들에게 좋은 열매라고 해요. 또한 비타민C도 많이 들어있으므로 겨울철 감기에도 효과가 있어요. 석류는 열매로 드셔도 되지만 시중에 즙, 스틱, 가루 등 여러가지 형태로 판매되므로 편리하게 드실 수 있어요. 세 번째 비트비트에는 비타민들이 많이 포함되어 있으며 콜레스테롤을 감소시켜주는 효과가 있어요. 갱년기에 자주 발생하는 우울증 해소, 피로 해소, 빈혈을 예방하는데도 효과적이라고 해요.네 번째 양배추체내의 에스트로겐 수치를 증가시켜 갱년기에 부족한 여성 호르몬을 원활히하는 효과가 있다고 해요. 그리고 칼슘이 풍부해 골다공증 을 예방하는데 도움을 준다고 해요.다섯 번째 검은콩검은콩에는 이소플라본이라 하는 성분이 많이 포함되 있어요. 이 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷해 체내에서 에스트로겐 분비를 촉진하는 역할을 하는 식물성 에스트로겐으로 불린다고 해요. 여섯번째 두부두부에는 두부에 들어가는 콩에 풍부한 이소플라본을 그대로 담고 있는데 이 성분은 여성 건강에 도움을 줄 수 있어 두부 역시 갱년기에 좋은 식품 중 하나입니다.
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식습관·식이요법
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