전문가 프로필

답변 내역

잡곡밥이 백미보다 다이어트에 좋나요?
흔히 잡곡밥이 흰쌀밥보다 몸에 좋다고 한다. 흰쌀밥은 도정을 많이 하다 보니 영양분은 상대적으로 적고, 탄수화물 함량이 많다. 그러나 잡곡만으로 밥을 지어 먹는 게 건강에 무조건 좋은 건 아니다. 잡곡밥 효능을 제대로 보려면 백미가 필요하다.이유는 잡곡에 들어있는 '식이섬유' 탓이다. 식이섬유는 잡곡 100g당 평균 5~8g 들어있다. 백미와 혼합하지 않고 잡곡으로만 밥을 지어 먹으면 한끼(평균 300g)에 15~20g의 식이섬유를 섭취하게 된다. 하루 식이섬유 권장량인 20~25g과 비슷한 수치다. 과도하게 식이섬유를 섭취하면 비타민, 무기질 같은 미량 영양소 흡수율이 떨어진다. 소화도 잘 안된다. 현미는 특히 쌀의 가장 겉면인 과피층이 살아 있고, 단백질이 많아 소화가 어려운 편이다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/09/21/2018092102089.html
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.16
0
0

양배추의 어떤 성분이 소화를 돕는건가요?
양배추에 특히 많이 함유된 비타민 U, K는 위의 점막을 강화하고 손상된 부위의 재생력을 높인다. 비타민 U의 경우, 'MMSC(메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드)'라고도 하는데, 이 성분은 위산과 자극물질로부터 위 점막을 보호하는 효과가 있다.양배추, 위 건강에 정말 도움될까? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
건강관리 / 환자 식단
23.01.16
0
0

당귀는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
니아신 0.40mg 나트륨 76.00mg 베타카로틴 61.00mg 비타민 A 10.00㎍ 비타민 B1 0.11mg 비타민 E 4.00mg 식이섬유 5.88g 아연 0.27㎍RE 철분 3.60mg 칼륨 860.00mg 칼슘 101.00mg당귀잎 : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.16
0
0

생강의 효능에 대하여 궁금합니다
생강에 있는 매운 성분과 정유성분이 혈관을 늘려주고 혈액을 정화, 혈액순환을 도와 관절염, 생리통, 두통을 멎게 해주는데 탁월합니다.콜레스테롤 수치가 올라가는 걸 방지해주는 생강은 혈액의 점도를 낮게 만들어 동맥경화를 예방해줍니다.음식(식재료 view) - 농사로 농업기술포털 (nongsaro.go.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.16
0
0

고등어의 영양소가 궁금합니다.
고등어에는 양질의 단백질뿐만 아니라 DHA, EPA 같은 오메가3 지방산이 함유되어 심뇌혈관 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 고등어 100g당 DHA·EPA 함량의 합은 2,713mg 입니다,[헬시키친] 국민 생선 고등어, 어떻게 먹을까? (doctorkitchen.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.16
0
0

깻잎의 효능에 대하여 궁금합니다
식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체내 염증 완화와 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다. 폴리페놀과 베타카로틴 성분이 있어 체내의 노화를 유발하는 활성산소의 활동을 억제하고, 신체의 피부가 노화되는 것 또한 방지하는 효과가 있다.‘식탁 위의 명약’…철분·무기질 풍부한 식재료는? - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.16
0
0

이온음료를 너무많이 마시면 살이찔까요?
이온음료의 과다 섭취는 체내의 혈액 농도를 저하시키고 신장에 부담을 줍니다. 이온음료가 수분과 체액을 조절해주긴 하지만 운동을 하지 않고 마시면 오히려 몸 속 염분이나 나트륨의 비율이 올라가기 때문인데요. 물 대신이라고 생각해서 목이 마를 때마다 이온음료를 마셨다면 자제해야 합니다. 이온음료 잘 알고 마시자 | MyWater
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.16
0
0

선지의 영양 성분이 어떻게 되나요?
피를 굳힌 음식이기 때문에 철분이 매우 풍부하여 빈혈에 좋고, 비타민 칼슘 칼륨등 다른 몸에 좋은 무기질이 많이 들어 있습니다. 또한 100g기준 0%의 지방과 2%의 탄수화물, 10.1%의 단백질이 포함되어 다이어트에 아주 좋은 건강식품입니다.선지 - 나무위키 (namu.wiki)
건강관리 / 환자 식단
23.01.16
0
0

계란을 너무좋아합니다 많이먹어도 탈이없을까요?
달걀이 완전 식품으로 불리는 이유는 하루 필수 아미노산을 달걀 2개로 채울 수 있어서다. 아미노산이 중요한 이유는 단백질을 만들기 위한 구성 요소이기 때문인데, 달걀에는 레우신, 이소루신, 발린, 메티오닌, 시스테인, 트립토판 등 13종의 아미노산이 함유돼 있다.또 달걀 1개에는 약 7g의 단백질이 함유돼 있는데 이는 성인 단백질 하루 권장량의 10%에 해당된다. 중요한 사실은 달걀은 미국식품의약국(FDA)의 단백질 소화흡수율(PDCAAS) 판정에서 소화흡수율 최고점을 받았다. 이는 단백질로서 우수할 뿐만 아니라 소화 흡수가 용이하다는 의미다. 달걀은 삶아먹을 때 흡수율이 증가하는데 날달걀은 50% 삶은 달걀은 90%로 높다.'완전식품' 달걀, 하루 몇 개 먹는 게 좋을까 < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.16
0
0

감자와 고구마는 어떤 영양소 차이가 있나요?
감자를 땅속의 사과라는 별칭으로 부르기도 한다. 그만큼 비타민C가 풍부하기 때문이다. 하지만 정작 비타민C 함량은 고구마가 더 높다. 고구마에는 일일 권장량의 22%의 비타민C가 들어있고, 감자에는 일일 권장량의 14%가 들어 있다.또한 고구마와 감자 모두 식물성 항산화 성분이 풍부하다.고구마의 풍부한 항산화 성분은 활성산소의 생성과 활동을 억제한다. 고구마의 껍질엔 안토시아닌 성분이 풍부한데 이 성분은 노화 예방에 특히나 도움이 된다. 뿐만 아니라 항암 효과도 탁월하다. 일본 도쿄대 의과학연구소에서 진행된 연구 결과 고구마는 항암 효과가 있는 각종 채소 중 발암 억제율 1위에 올랐다. 미국 국립암연구소의 연구에서도 고구마에 함유된 베타카로틴과 당지질의 강글리오사이드가 항암 작용을 도와 폐암 발병률을 절반으로 낮췄다는 결과를 발표하기도 했다. 고구마에 들어있는 비타민A 전구체인 베타카로틴이 암세포 증식을 억제한다.‘뿌리채소’ 고구마 vs 감자, 같지만 다르다 (realfoods.co.kr)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.16
0
0