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답변 내역

수족냉증에 생강차 어떤 도움이 될까요?
한방차(茶)가 수족냉증을 극복하는 효과적인 방법 중 하나입니다. 쑥, 인삼, 생강, 구기자, 대추, 계피 등의 약재로 차를 끓여 하루 두 번, 아침과 저녁으로 마시면 좋습니다. 특히 부인과 질환으로 인한 수족냉증에는 더덕, 당귀, 향부자를 차로 마시면 도움이 됩니다.출처 겨울철 한파에 손‧발 꽁꽁?...수족냉증에 좋은 한방차 6가지 – 현대건강신문 (hnews.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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냉동식품을 해동후 재냉동을 하면안되는이유?
냉동된 음식 안에는 일부 박테리아가 생존 할 수 있습니다.박테리아는 냉동된 상태에서 증식이 억제 되었을 뿐이고 해동한 이후에는 다시 빠르게 증식하게 됩니다.출처 [생활상식] 해동한 음식을 재냉동 안 되는 이유 - 데일리팝 (dailypop.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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고구마를 아주 좋아합니다. 보관을 잘하는 방법 부탁드립니다.
신문지를 활용하여 보관해보세요신문지를 깔고 그위에 고구마 그다음에 신문지 겹겹이 쌓아 보관하시거나한알한알 신문지로 보관 하셔도 됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.22
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다이어트 시리얼 식사대용 괜찮은가요?
탄수화물 위주 식단이므로 단백질과 비타민, 미네랄이 결핍될 수 있으므로 생선이나 삶은 달걀, 닭가슴살 같은 저지방·고단백 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 하루 한 끼 정도 식사 대용으로 하는 것은 괜찮지만, 다이어트를 위해 저칼로리의 시리얼을 두세 끼 먹으면 영양 불균형으로 오히려 비만을 초래할 수 있으니 주의가 필요합니다.출처 시리얼, 한 끼 식사대용‥다이어트는 '곤란' (chosun.com)
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.22
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산초가루의 재료와 효능은 무엇인가요?
제피는 씨는 기름을 짜기도 하고 씨의 껍질을 갈아서 사용하는 게 바로 제피가루! 잎은 톱니처럼 삐죽삐죽한에 봄에 여린 잎을 따서 장아찌를 해 먹는답니다. 그래서 우리가 흔히 산초라고 알고 접하는 음식이 대부분 제피랍니다.출처 제피열매로 가루 만들기 산초 제피 구분하기 제피가루 보관법 (10000recipe.com)산초가루는 소화불량, 설사, 두통에 도움이 된다고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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초콜릿이많이뭍은 과자는 자주먹으면안되나여?
초콜릿은 지방함량이 높습니다.몇개만 먹어도 밥 한공기 칼로리를 넘길수가 있죠비만이나 당뇨병이 있다면 조심하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.22
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과일주스가 당이 많이들어서 안좋은가요?
과일주스는 당 함량이 높습니다. 한 컵만으로도 당 섭취 권고기준 이상을 섭취하게 되는것이지요. 당함량이 높은 이유는 과일 자체 함유되어 있는 당 외에 설탕, 시럽 등을 첨가하기 때문입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.22
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요리할때 msg를 정말 조금 넣는데 그가루.. 근데 뭐가 들어있길래 맛이 더 좋아지는 건가요 ?
MSG(Glutamate)란?MSG는 음식의 감칠맛(Umami)을 내는 향미증진제(flavor enhancer)로서 조미료의 주성분입니다.MSG 의 주성분은 Glutamate이며, 나트륨(Sodium)은 Glutamate가 물에 잘 녹을 수 있도록 도와주는 역할을 수행합니다.출처 MSG란? (ajinomoto.co.kr)우리 혀에는 감칠맛을 느끼는 수용체가 있는데요. 애초에 많은 식품(고기, 채소, 어패류 등)을 요리했을 때 감칠맛이 함유되어 있고 이것을 느낍니다. 주요 감칠맛 물질로 글루타민산, 이노신산과 구아닐산의 세 가지가 있는데요. 이중 글루타민산은 자연계에서 얼마든지 찾아볼 수 있는 일반적인 아미노산에 해당합니다. 이것을 나트륨을 이용해서 물에 잘 녹게 했기에 혀의 감칠맛 수용체와 잘 결합하게 한 것입니다. 즉, 음식에 감칠맛을 내는 물질의 양을 늘렸기에 감칠맛을 그만큼 더 느껴지게 되는 것입니다. 출처 MSG를 넣으면 왜 더 맛있는지 그 원리가 궁금했나요. : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.22
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후추의재료와 효능은 어떻게되나요?
후추에 포함된 피페린 성분은 미뢰를 자극해 소화액 분비를 촉진하며 음식물이 소화관으로 원활하게 이동하는 데 도움을 준다. 또한 식품이 가지고 있는 영양분의 흡수율을 높이고 복부 팽만감, 가스, 변비 등의 증상을 줄이는 데도 영향을 미치기 때문에 후추를 규칙적으로 음식에 첨가해서 먹으면 대장암 등의 소화기계 문제가 발생할 위험을 줄일 수 있다고 한다.후추에는 생각보다 많은 영양소가 포함되어 있는데, 여기에 풍부한 비타민 A와 C, K는 각각 시력 보호와 눈 건강, 세포 손상 방지와 피부 건강, 혈액 응고 및 칼슘 유출 방지 등에 도움을 주는 것으로 알려진다. 이 외에도 후추에는 비타민 B1, B2, B9 칼슘 및 구리가 포함되어 있다.식물성 영양소가 풍부하게 함유된 후추는 체지방 감소와 신진대사 향상, 체중 감소에도 도움을 준다. 이뿐만 아니라 후추는 암을 예방하는 데도 도움이 될 수 있는데, 실제로 국외 연구에서는 후추에 포함된 피페린 성분이 멜라닌 세포 생성을 촉진해 피부 색소 침착과 자외선 노출을 막아 피부암 발병률을 낮출 수 있다는 사실이 밝혀지기도 했다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000524271 | 하이닥
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.22
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익히면 더 좋은 채소가 궁금해요
구워서 먹으면 좋은 채소와 과일입니다.가지, 감자,양파,토마토,파프리카,사과,파인애들 등이 있습니다.양파를 구우면 단맛이 생기고, 퀘르세틴 성분에 의해 항산화효능이 유지되고 콜레스테롤 억제에 좋은 비타민B1의 체내 흡수율이 높아집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.22
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