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답변 내역

꽃송이 버섯 생으로 섭취해도 되나요?
꽃송이 버섯은 생 자체로 먹어도 좋지만, 소화나 흡수력을 돕기 위해선 가루나 발효현미 꽃송이 버섯으로 만들어 섭취하면 좋습니다. 꽃송이 버섯 자실체 부분은 영양분이 많으므로 요리를 해 드시고, 밑동 부분은 말려서 물이나 차로 드시는 것이 좋습니다.출처 꽃송이 버섯 먹는 방법 (tistory.com)
건강관리 / 환자 식단
22.12.18
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도토리에서 나는 독특한 씁슬한 맛의 성분은?
도토리에는 씁쓸한 맛을 내는 타닌 이라는 성분이 들어있습니다.물을 여러번 우리면 떫은 맛을 줄일 수 있습니다.출처 밋밋함 속의 숨은 영양 - '묵' 의 재발견 (pulmuone.com)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.18
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김치는 유통기한이 없는건가요?
김치는 유통기한이 없습니다.하지만 너무 신맛이 강하거나, 곰팡이가 생겼다거나, 악취가 난다면 드시지 않는것이 좋습니다.출처 유통기한 지난 김치 먹어도 괜찮을까? 유통기한과 소비기한 - 안전하세요 (tistory.com)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.18
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콩나물이 숙취에 좋은건 입증이 됐나요?
시원한 콩나물국은 속풀이 음식으로 널리 애용되고 있다. 콩나물은 숙취 해소에 좋은 대표적인 식재료로, 아스파라긴 성분이 술을 마신 후 쌓이는 아세트알데히드를 분해하는 데 도움이 된다.알코올 섭취 시 주성분인 에탄올이 위장과 소장을 통해 간으로 흡수되면 대사 과정에서 아세트알데히드, 아세트산으로 분해돼 에너지원으로 사용된다. 그러나 과음을 하면 아세트알데히드가 쌓여 구토, 두통, 위통, 오한 등이 나타나 숙취를 겪게 된다. 콩나물의 아스파라긴은 체내에서 NAD+를 생성해 알코올 탈수소효소의 합성을 촉진하고 아세트알데히드 분해를 돕는다.출처 콩나물, 숙취 해소 외에 어떤 효능 있을까? < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer)
건강관리 / 기타 영양상담
22.12.18
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50대 좋은 피로회복 방법 뭐가 좋을까요?
영양분이 풍부한 식품을 드시면 도움이 되실것같네요영양분이 풍부한 식품에는 비타민B,미네랄 및 기타 화합물이 풍부하답니다.살코기, 아몬드, 우유, 달걀, 바나나, 치아씨드, 감귤류, 연어, 케일, 아보카도, 시금치,오트밀 등이 피로회복에 좋음 식품들 입니다.출처 피로회복에좋은음식 12가지 : 피곤할 때 좋은 음식 (tistory.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.18
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꿀벌화분 1일 적정량 섭취 알려주세요
반적인 섭취 권장량은 중간 크기 숟가락으로 하루 한두 숟가락입니다. 벌 화분이 건강에 유익하다고 여겨지는 이유는 바로 플라보노이드 등 항산화 성분이 들어 있기 때문입니다. 플라보놀 배당체 루틴(Rutin)이 LDL콜레스테롤 수치 조절을 돕고 혈관을 튼튼하게 해 뇌출혈을 비롯한 각종 출혈성 질병 예방을 돕습니다.가루 알레르기가 있는 사람은 벌 화분에도 같은 반응이 나타날 가능성이 상당히 높으므로 섭취를 삼가야 합니다. 임산부와 모유 수유 중인 여성에게도 섭취를 권하지 않습니다.출처 건강에 좋다는 벌 화분, 정말 만능 영양 식품일까? (hidoc.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
22.12.18
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단체 급식중 식단을 보면 한끼에 1200칼로리정도 되는데 적당한건가요?
한 끼 식사 권장량은 25세 성인 남성 약 900kcal여성인 경우 700kcal가 적절한 한 끼 식사 권장 칼로리 입니다.출처 하루, 한끼 식사 권장 칼로리 알아보기 (tistory.com)
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.18
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단백질은 한번에 20~30(g)정도만 흡수된다는데 궁금한 점이 있어요
단백질도 많이 섭취하면 지방이 될 수 있다. 단백질도 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 과다섭취 시 지방으로 전환되어 체지방으로 쌓일 수 있다. 또한, 과도한 단백질을 섭취하게 되면 질소부산물이 나오게 되는데, 인체는 과도한 질소를 저장할 수 없어 소변을 통해 질소를 배출시키려 한다. 이 과정에서 아미노산이 지방산으로 바뀔 수 있고, 이 지방산은 글리세롤과 만나 몸에 지방 형태로 축적될 수 있다. 다시 말해, 단백질만 먹더라도 과하게 먹으면 우리 몸은 지방으로 축적시킬 수 있다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000691911 | 하이닥
건강관리 / 다이어트 식단
22.12.18
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혈당수치가 높은사람한테는 공복에 먹는 과일이 좋지않나요?
식사 후 혈당을 낮추기 위해 몸에서 인슐린이 분비됩니다.과일까지 먹게된다면 혈당이 올라가겠죠? 그럴경우 혈당을 낮추기 위해 인슐린이 과도하게 분비됩니다.식후 과일보다 식전 공복상태에 먹는것을 추천합니다.
건강관리 / 환자 식단
22.12.18
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야식으로 매일 라면을 먹으면 안 좋을까요
만성 소화불량, 불면증, 역류성식도염, 위염, 변비, 치질, 고혈압, 심혈관질환 등은 야식이 불러올 수 있는 질환들입니다. 출처 야식도 질병? 밤늦게 먹지 마세요 | 전성기 (junsungki.com)
건강관리 / 환자 식단
22.12.17
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