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답변 내역

사과씨가 몸에 해로운 건가요?
◇사과씨사과를 통째로 갈아 즙으로 먹거나, 깎아 먹을 때 씨를 제거하지 않는 경우가 많다. 그런데 사과 씨앗에는 ‘사이안화수소’라는 독소가 함유돼 같이 먹으면 안 된다. 사이안화수소를 많이 섭취하면 호흡곤란, 혈압 상승, 심장박동 이상 등의 증상이 나타날 수 있다. 지속적으로 섭취할 경우에는 두통이나 현기증, 구토 등이 생길 수 있어 주의해야 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2023/01/13/2023011301554.html
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.14
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역류성 식도염에 효과적인 식단은?
◇술·탄산음료·기름진 음식은 자제하기▲술 ▲기름기 많은 음식(중식, 튀김, 전, 기름에 볶은 음식) ▲탄산음료 ▲초콜릿은 위산 역류를 유발하니 피하는 게 좋다. 탄산음료, 술, 기름진 음식을 먹으면 ‘하부 식도 괄약근’이 이완된다. 하부 식도 괄약근은 식도와 위의 연결 지점에 있는 근육띠로, 위로 내려간 음식물이 식도로 거슬러 올라오지 못하게 막는 역할을 한다. 이 근육의 힘이 약해지면 위산과 음식물이 역류할 가능성이 높아진다. 초콜릿을 먹은 후 식도의 수소이온농도(pH)를 검사했더니, 식도가 위산에 더 많이 노출된 것으로 나타났단 연구 결과도 있다.◇식후엔 눕지 말고, 상체 비스듬히 높인 채로 자기밥을 먹고 바로 눕는 습관은 역류성 식도염을 악화시킨다. 삼성서울병원 자료에 의하면 취침 2시간 전엔 아무것도 먹거나 마시지 않을 것이 권장된다. 식사한 후 3~4시간은 가급적 눕지 않는 게 좋다. 끼니마다 위로 들어가는 음식물 양을 줄이기 위해, 2끼 식사를 6끼로 나눠 먹는 것도 증상을 완화해준다.역류성 식도염 대처법… 음식, 베개 등등 (chosun.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.14
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밀가루 금식 중인데 파스타가 점심으로 나오네요.
파스타 면발은 66% 정도의 전분을 함유하고 있는 고탄수화물 식품으로 에너지는 100g(삶지 않은 상태, 1인분)당 325kcal 정도다.탄수화물인 파스타, 살 찌는 음식일까? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.14
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음료에 있는 타우린 효능이 궁금합니다
타우린은 무독성으로 각종 성인병, 알코올 중독, 스트레스와 같은 현대병에 효능이 좋습니다. 어른들이 술을 드시고 나서 해산물이 들어있는 음식을 드시면 알코울도 분해하고 간도 보호된다고 합니다, 또 타우린은 뇌의 기능을 도와줘서 혈압을 안정시키고 뇌졸중의 예방에 도움이 됩니다.高카페인·高타우린 음료, 알고 마시자! (tistory.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.14
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혈관에 좋은 해삼은 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
혈관건강 알카리성 해산물인 해삼은 혈액을 정화시켜주고 신진대사를 활발하게 합니다.항암작용 해삼에는 홀로톡신이라는 성분이 함유되어 있는데 인삼의 사포닌 성분과 유사하다고 합니다. 빈혈예방 비만예방 뼈건강 피부미용 정력강화 원기회복바다의 삼 해삼 효능 8가지 (tistory.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.14
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양배추 효능과 활용법이 궁금합니다.
양배추에는 양질의 칼슘, 마그네슘과 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 이 세가지의 필수 미네랄은 뼈가 약화되는 것을 방지해줍니다. 또한 뼈와 칼슘이 결합할 수 있도록 돕는 비타민K가 풍부해 골다공증 예방에 아주 좋습니다.자연치유 2 - 양배추를 꼭 먹어야하는 이유! 건강하게 먹는 법! (heavenvalley.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.02.14
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버섯을 먹으면 어떤효과가 있나요?
버섯에는 셀레늄, 베타글루칸 등의 영양소도 함유돼 있다. 셀레늄은 노화를 막아주는 데 도움이 되고, 베타글루칸은 암세포 성장을 억제하고 면역력을 키워주는 효능을 갖고 있다. 버섯에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 가용성 섬유질도 포함돼 있다.버섯은 지속 가능한 작물로도 주목받고 있다. 버섯을 키우는 데 많은 물과 공간이 필요하지 않기 때문이다. 성장하는 동안 유해 물질인 이산화탄소도 상대적으로 적게 배출한다.면역력은 키우고, 콜레스테롤은 낮추고…‘버섯’의 효능｜동아일보 (donga.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.13
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흑마늘의 어떤 성분이 건강에 좋나요?
흑마늘은 발효 과정에서 항산화 물질인 S-알릴시스테인 성분이 생성되면서 항산화력이 10배 이상 높아진다. 또 셀레늄, 비타민B1, 알리신 등이 풍부하여 면역력 증가, 항암, 노화 예방 등에 도움이 된다.‘생마늘의 10배’ 항산화 효능 뛰어난 흑마늘, 제품 선택 요령은? - 건강다이제스트 인터넷판 (ikunkang.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.13
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오리 음식은 어디에 영양이 좋은건가요?
오리고기는 불포화지방산 함량이 높아 유해한 기름이 적고 체내 독소를 없애는 효능이 있습니다. 칼륨, 인, 마그네슘 등 무기질과 면역력을 강화하는 비타민A 함량이 높아 환절기 감기 예방과 눈 건강에 좋습니다.오리고기 먹고 건강 챙기기 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.13
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고구마를 먹으면 항암효과가 있는가요?
고구마에는 다양한 항산화 성분이 들어있다. 항산화 물질은 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 방지하는데, 고구마에 들어있는 대표적인 항산화 물질이 베타카로틴이다. 항산화와 세포 보호 등의 역할을 하는 베타카로틴은 분질 고구마(밤고구마)보다 점질 고구마(호박고구마)에 더 많다. 또, 고구마의 껍질과 자색 고구마에는 또 다른 항산화 물질인 안토시아닌도 풍부하다. 국내 연구팀에서는 2021년 유전자 편집 기술을 활용하여 일반 고구마보다 항산화 물질을 186배 이상 함유한 ‘황금 고구마’를 개발하기도 했다. lbOr라는 단백질이 식물에서 카로티노이드가 많이 나오도록 돕고, lbOr-R96H라는 단백질은 카로티노이드를 더 많이 축적하여 환경 스트레스에 대한 내성이 좋아지게 하는데, 국내 연구팀이 이 두 단백질을 가진 고구마를 개발한 것이다. 성분을 분석한 결과 lbOr-R96H 단백질을 가진 고구마의 경우 카로티노이드 중에서도 베타카로틴이 186배나 높게 검출되었는데, 이 함량이 높을수록 주황색 고구마가 된다.고구마는 먼 옛날 먹을 것이 풍족하지 못한 시기에 서민들의 주린 배를 채워 준 귀한 구황작물이었다. 어떻게 하면 가능했을까? 고구마의 주요 영양소는 탄수화물이다. 쌀과 같이 탄수화물 식품군으로 분류하지만, 영양소 함량에는 차이가 있다. 고구마에는 쌀보다 조금 더 많은 탄수화물이 들어있다. 이외에도 고구마에는 쌀보다 많은 미네랄, 비타민 등이 골고루 들어있다. 칼슘, 칼륨 등과 같은 미네랄과 함께 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E뿐만 아니라 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 식물성 식품 중에서도 고구마에 아주 많이 들어있다. 그러므로 주 에너지원인 탄수화물과 신체에 유익한 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있는 고구마는 쌀을 대신할 수 있는 훌륭한 식품이 될 수 있다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000752122 | 하이닥
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.13
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