답변 내역

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.쌀에는 비타민D라는 특정 영양소가 함유 되어 있어 편두통을 완화 시켜주는 역할을 합니다또한 쌀은 혈을 안정 시켜 주고 편두통 예방에 도움이 됩니다체질적으로 맞는 음식들이 있는데 쌀을 먹으므로 안 좋은 곳이 좋아진다면 자신한테 맞는 음식인 것 같습니다무엇보다도 계속 편두통이 지속 된다면 전문의와 상의 하는 것이 적절 하다고 생각합니다.

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.두 과일은 식이섬유소와 수분이 가득 해서다이어트나 건강식으로 좋으며 황도 보다 백도가 조금 더 높은 칼로리를 가집니다또한 황도가 비타민 C 함량이 더 높습니다 지방과 단백질은 두 과일 모두 낮은데 백도가 조금 더 낮습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.고구마 줄기는 2분정도 살짝 대치고 하는 것이 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있고 부드러워집니다 아무래도 김치는 양념이 중요한데 신선하고 맛있는 젓갈을 써야지 김치에 감칠 맛과 풍미가 더 해지는 것 같습니다. 갓 담갔을때 짠듯해야 .숙성되면 간이 맞습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.아이와 함께 다양한 요리를 같이 해 봄으로써 아이에게 성취감도 느끼게 해주고 식재료에 대한 친밀함을 느끼게 해줘서 직접 만든 요리를 먹어 보게 하는 것이 좋은 방법일 수 있겠고 청소년기에는 친구와의 관계가 중요하기 때문에 친구들과 어울려서 같이 먹을 수 있는 자리를 만들어 주는 것도 도움이 될 것 같습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다. 수비드 기법 이란 재료를 진공상태의 비닐에 넣고 일정한 온도 의 수조에서 장시간 조리 하는 기법입니다 이기법은 재료가 적당한 조리온도에 도달 하는기법으로 맛과 영향을 보전 할 수 있습니다단백질 편성을 제어하고 육류나 해산물의 식감을 좋게 합니다 진공 포장을함으로써 외부와의 공기를 차단하므로 수분을 빼앗기지 않아 촉촉한 요리를 할 수 있습니다미리 준비해 놓고 완성된 후 겉만 살짝 구우면 되기 때문에 요리 시간이 절약 되는 장점도 있습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.일반적으로 올리브유와 레몬즙을 한 스푼씩 섞어 먹는 것이 좋으며 올리브유는 소화 기능을 향상 시키고레몬즙은 위산 분비를 촉진하여 소화를 도와 줍니다두성분은 간 해독작용에 좋으면 체내 독소를 배출 해 줍니다올리브에 들어있는 폴리페놀 성분과 레몬에 들어있는 비타민씨가 항산화작용을 해 체내 염증을 줄여 주고 피부 건강에 좋으며 올리브유와 레몬즙은 다이어트에 도움이 될 수 있고 식욕 억제 효과가 있고 지방대사에 촉진합니다과도한섭취는 섭취는 부담을 줄 수 있으나 적정량 섭취는 이로움이 많습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.트름이 나오는 원인은 다양하게 있는데 음식을 섭취 할 때 공기와 함께 섭취 하면 그렇습니다  특히 대화를 하거나 급하게 먹을 경우 공기가 더 많이 섭취 하게 됩니다 또한 소화기계 문제로 인해 트름이 발생할 수 있고 소화하기 어려운 음식이나 탄산 음료수를 섭취 할 때 발생합니다 스트레스나 피로도에 따라 소화 기능 장애가 생겨 발생할때 트림이 나옵니다 이렇게 다양한 원인에 의해 발생 합니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.버섯 의 영양소는 흐르는 물에 씻는 경우 영양소 소실에 크게 영향을 받지 않습니다 다만 버섯은 수용성 영양소가 많기 때문에 물에 오래 담가두거나 하면 영양소가 줄어들 수 있습니다 또한 식감에도 영향을 주기 때문에 가볍게 물로 씻는 것이 좋습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.당근에는 아스코르비나아제라는 효소가 있어 오이의 비타민 C를 파게 한다는 연구가 있습니다당근과 오이를 각각 따로 먹으면 영양소를 극대화 할 수 있지만 같이 먹으면 흡수율이 떨어질 수 있습니다둘이 같이 먹을 수 있는 대화는 당근을 익혀 먹으면 아스코르비나아제가 불활성화 되요 비타민C 파괴를 줄일 수 있습니다

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.우선 떡볶이에 들어가는 떡은 칼로리가 높으며 떡볶기와 떡볶이양념은 나트륨이 높고 당분이 많아 당뇨와 고혈압을 유발 할 수 있습니다 또한 영양적으로 탄수화물 위주여서 불균형을 줄여야 할 수 있고 맛이 있어서 과식을 할 우려가 있습니다