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답변 내역

바닷가재는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.바닷가재는 고단백, 저지방 식품으로, 특히 단백질, 무기질, 비타민이 풍부합니다. 100g 당 약 19g의 단백질과 낮은 지방 함량을 가지고 있고 무기질로는 인, 칼슘, 철 등이 풍부하며 특히 해산물 특유의 아연과 인, 오메가-3 지방산도 적절한 양에서 발견되어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.30
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로즈힙의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.로즈힙은 레몬보다 20배 이상 많은 비타민C를 함유하고 있으며 비타민A·E, 폴리페놀 등 다양한 무기질과 항산화물질로 인해 피부미용, 노화방지, 면역력증진에 효과적입니다. 특히 눈여겨볼 성분은 티리로시드로 항산화·항염증효과 및 간 보호특성이 있고 지방대사를 촉진해 체내지방 축적을 억제, 체지방감소에 도움을 준다. 섬유질도 풍부해 변비개선·완화에도 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.30
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산양유에는 어떤 영양성분이 포함되어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.산양유는 단백질 구성과 개별 지방산의 구성이 모유에 가깝기 때문에 우유에 비하여 소화율이 높다고 합니다.높은 소화 흡수력을 보이므로 설사 또는 복통 등과 같은 소화장애를 일으키지 않고 지방산 함량에 있어서도 우유보다 중간사슬지방산이 우유보다 2배정도 많이 들어있어 소화 흡수 시 분해되는 속도가 빠르다고 해요. 산양유에는 질 좋은 수용성 유청단백질, 비타민 및 미네랄이 다량 함유되어 있고, 특히 비타민 A, 콜린, 이노시톨의 함량이 높고 흡수율도 양호한 편입니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.11.29
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어제티비보니 렌틸콩나오던데 이콩은 우리몸 어디에좋은걸까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.렌틸콩은 세계 5대 건강식품 가운데 하나로 꼽히고 탄수화물 60%, 식이섬유 17%가 함유되어 있으며, 단백질과 비타민 b와 엽산, 칼슘, 철분, 셀레늄, 아연과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 렌텔콩은 식이섬유가 풍부해 혈압과 혈당 조절이 필요한 고혈압, 당뇨를 앓고 있는 사람에게 좋다. 또한, 칼로리는 낮지만, 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트를 하는 사람에게도 추천됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.29
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트랜스지방은 일반 지방과 어떤 차이가 있고 트랜스 지방이 많은 식재료는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.트랜스지방은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으며 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 트랜스지방이 풍부한 식품에는 패스트푸드, 프라이드 음식, 과자, 빵 등이 있을 수 있습니다. 영양정보 표시에서 '부분적으로 수소화된 식물유지' 등으로 확인할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.29
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초가공식품과 가공식품의 차이는 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가공식품은 원래의 자연상태에서 소금이나 설탕과 같은 첨가물을 더하거나 신선도를 보장하기 위한 첨가물을 넣은 식품 등을 말하는데 과일주스와 정제 밀가루, 통조림 식품, 신선한 빵, 치즈와 미리 잘라져 판매되는 야채등이 있습니다. 초가공식품은 본래 상태에서 아주 많은 변화를 거치고, 많은 경우 음식의 추출물만을 넣은 식품으로 치킨너겟이나 일부 소시지와 같이 육류를 재구성해 만든 제품, 냉동 감자튀김, 사탕, 시판 쿠키, 탄산음료, 시판 빵, 설탕이 들어간 시리얼, 베이킹 믹스 등이 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.11.29
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생쌀에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.네 소화가 덜 될 뿐 생쌀도 밥과 동일하게 영양이 있습니다. 다만 잘 씻어서 드시고 소화와 맛을 위해 되도록이면 밥으로 드시기 바랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.29
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콩나물의 해장 능력은 어떤 원리 때문인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩나물에는 숙취 해소에 효과적인 아스파라긴산, 비타민B1, 비타민C가 풍부합니다. 아스파라긴산은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 제거하고, 비타민 C는 알코올을 빠르게 분해하지요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.29
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굴에는 어떤 영양성분이 풍부한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.귤은 비타민 C, 포도당, 식이섬유, 엽산, 비타민 A, 칼륨 등이 풍부합니다. 귤의 껍질에는 귤의 시그니처 영양소인 비타민C는 물론, 카로틴 중에서도 '베타카로틴(Betacarotene)'이라는 성분이 풍부하게 들어가 있는데요. 베타카로틴은 항암 효과로 널리 알려진 성분입니다.비타민 C는 면역 강화와 콜라겐 형성에 기여하며, 비타민 A는 시력 개선에 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고, 엽산은 세포의 분열과 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 혈압 조절에 기여하고, 포도당은 에너지의 주요원으로 작용합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.29
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칼슘과 상극인 음식이나 영양제는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.계란흰자에는 칼슘을 결합시키는 특정 단백질이 있어 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한 시금치의 옥산산이라는 화합물이 칼슘과 결합하여 칼슘의 흡수를 어렵게 합니다. 탄산은 칼슘 흡수를 저해할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.29
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